हर्बड फ्युसिली इन पिन्क सॉस - Herbed Fusilli in Pink Sauce
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Herbed Fusilli in Pink Sauce recipe In hindi

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Herbed Fusilli in Pink Sauce - Read in English 



आपने व्हाईट सॉस, रेड सॉस और यहाँ तक की ग्रीन सॉस में भी पास्ता चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी गुलाबी सॉस में पास्ता बनाके देखा है? यह हर्बड फ्युसिली इन पिन्क सॉस एक याद रखने वाला खाना है, जिसे बनाना भी बेहद आसान है। आपको यह जानकर हैरानी होगी कि इस पिन्क सॉस को इसका गुलाबी रंग चकूंदर या किसी भी गुलाबी रंग की सामग्री से नहीं मिलता, लेकिन इस व्यंजन में प्रयोग होने वाली बहुत सी सामग्री के मेल से प्राप्त होता है।

Herbed Fusilli in Pink Sauce recipe - How to make Herbed Fusilli in Pink Sauce in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

हर्बड फ्युसिली के लिए
१/२ टी-स्पून सूखा ऑरेगानो
३ कप पकाई हुई फ्युसिली
२ टी-स्पून जैतून का तेल
१/२ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैक्स्
नमक स्वादअनुसार

पिन्क सॉस के लिए
२ टी-स्पून जैतून का तेल
१/२ कप बारीक कटी हुई हरी प्याज़ (सफेद भाग और पत्ते)
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ कप ज़ूकिनी
१/२ कप तिरछे कटे हुए और हल्के उबले हुए बेबी कॉर्न
१/२ कप रंग-बिरंगी शिमला मिर्च (लाल , पीली और हरी) के टुकड़े
१ १/२ कप हल्के उबले हुए , छिले , बीज निकाले हुए और कटे हुए टनाटर
२ टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
१ टी-स्पून सूखे मिले-जुले हर्बस्
१ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैक्स्
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार
१ कप व्हाईट सॉस
१/४ कप फ्रेश क्रीम

परोसने के लिए
गार्लिक ब्रेड
विधि
हर्बड फ्युसिली के लिए

    हर्बड फ्युसिली के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, फ्युसिली, लाल मिर्च के फ्लैक्स्, अ अ‍ॅरेगानो और थोड़ा नमक डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुन लें। एक तरफ रख दें।

पिन्क सॉस के लिए

    पिन्क सॉस के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, हरी प्याज़ और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
  2. ज़ूकिनी, बेबी कॉर्न और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर और 2 मिनट के लिए भुन लें।
  3. टमाटर, टमॅटो कैचप, मिले-जुले हर्बस्, चिली फ्लैक्स्, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2 से 3 मिनट के लिए पका लें।
  4. व्हाईट सॉस और फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. परोसने के तुरंत पहले, पिन्क सॉस को दुबारा गरम करें, हर्बड फ्युसिली डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट के लिए पका लें।
  2. गार्लिक ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।


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