पराठा फ्रीज़ या स्टोर कैसे करें - How To Freeze Parathas, How To Store Parathas
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How To Freeze Parathas, How To Store Parathas recipe In hindi

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स्वादिष्ट और भव्य पराठें अत्यंत सम्मोहक होते हैं, पर किसी के लिए यह एक सुख साधन जैसे होते हैं क्योंकि चाहने पर भी उनके पास इन्हें बनाने का समय नहीं होता है।

एक आसान तरिका है कि जब भी आपको समय मिले तब इन पराठें को बनाकर फ्रीज़र में इनका संग्रह करें। यदि यह सही क्रियापूर्वक बनाए जाएँ, तो यह पराठे कम से कम एक महिने तक ताज़ा रहते हैं।

आवश्यकता अनुसार पराठें को फ्रीज़र से निकालकर इनका प्रयोग करने से पहले इन्हें साधारण तापमान पर थोड़ी देर रख दें।
इन पराठें का फ्रीज़र में किस तरह संग्रह किया जाए वह इस नुस्खे में बताया गया है। इन्हें लंबे समय तक संग्रह करके रखने के लिए पैक करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें।

यह भी ध्यान रखें कि फ्रीज़र में बहुत सारी चीजों का संग्रह न करें, क्योंकि इससे पराठे खराब होने की संभावना होती है। हमें आशा है कि इन मज़ेदार फ्रीज़ किए हुए गेहूं के पराठें से आपको एक आनंदित भोजन का एहसास मिलेगा।

How To Freeze Parathas, How To Store Parathas

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १२ पराठें के लिये
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सामग्री
२ कप गेहूं का आटा
नमक , स्वादानुसार
३ टी-स्पून तेल , चुपड़ने के लिए
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
१२ टी-स्पून घी , पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. एक गहरे बाउल में सभी सामग्री मिलाकर प्रर्याप्त पानी का प्रयोग करके हल्का सख्त आटा गूँथ लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  2. आटे को 12 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
  3. आटे के एक भाग को 150 मि. मी. (6") व्यास के गोल आकार में थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लीजिए, उसपे 1/4 टी-स्पून तेल का डालकर चुपड़ लीजिए। एक तरफ से मोडकर उसे अर्ध-गोलाकार बना लीजिए।
  4. अर्ध-गोलाकार पराठे को तेल से चुपड़कर उसे मोड़कर त्रिकोण बना लीजिए।
  5. त्रिकोणीय पराठें को थोड़ा सा गेहूं के आटे का उपयोग करते हुए 125 मि. मी. (5") व्यास में बेल लीजिए।
  6. एक नानॅ-स्टिक तवा गरम कीजिए और बिना तेल का उपयोग किए हुए पराठे को 15 सेकंड के लिए दोनों तरफ पलटकर आधा पका लीजिए।
  7. विधी क्रमांक 3 से 6 को दोहराकर 11 और आधे पकाए हुए पराठे बना लीजिए।
  8. प्रत्येक आधे पकाए हुए पराठे को अलग कीजिए और इसे पूरी तरह ठंडा होने दीजिए।
  9. प्रत्येक पराठे के बीच में बटर पेपर रखिए और उन्हें फ्रीजर बैग में भरकर नाम और तारीख के साथ लेबल चिपकाकर रख दीजिए।
  10. जब कभी पराठा खाने की इच्छा हो तो बटर पेपर निकाल दीजिए।
  11. एक नानॅ-स्टिक तवा गरम कीजिए और 1 टेबल-स्पून घी का प्रयोग कर के मध्यम आँच पर प्रत्येक पराठे के दोनों तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लीजिए।
  12. गरमा गरम परोसिए।


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