हंग कर्ड रेसिपी | चक्का दही | घट्ट दही कैसे बनाएं | लटकाया हुआ दही - How To Make Hung Curd
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हंग कर्ड रेसिपी | चक्का दही | घट्ट दही कैसे बनाएं | लटकाया हुआ दही in Hindi

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How To Make Hung Curd - Read in English 



हंग कर्ड रेसिपी | चक्का दही | घट्ट दही कैसे बनाएं | लटकाया हुआ दही | hung curd in hindi | with 9 amazing images.

हंग कर्ड रेसिपी | चक्का दही | घट्ट दही कैसे बनाएं | लटकाया हुआ दही - How To Make Hung Curd recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय :    कुल समय :     १ कप के लिये
मुझे दिखाओ कप

सामग्री

हंग कर्ड के लिए सामग्री
२ कप दही
विधि
हंग कर्ड बनाने की विधि

    हंग कर्ड बनाने की विधि
  1. हंग कर्ड बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में, एक छलनी रखें और उसके ऊपर मलमल का कपड़ा रखें।
  2. दही डालें और मलमल के कपड़े के किनारों को एक साथ बांध लें।
  3. व्हे (whey) को निकालने के लिए दही को कम से कम 1 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर लटका दें। वैकल्पिक रूप से आप दही पर भारी वजन रख सकते हैं।
  4. एक कटोरे में डालें ।
  5. चक्का दही का उपयोग तुरंत करें या 2 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

डेसर्ट के लिए हंग कर्ड बनाने की विधि

    डेसर्ट के लिए हंग कर्ड बनाने की विधि
  1. कम से कम 3 घंटे के लिए दही लटकाएं और इससे 3/4 कप मिलेगा।
पोषक मूल्य प्रति cup
ऊर्जा468 कैलरी
प्रोटीन17.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट20 ग्राम
फाइबर0 ग्राम
वसा26 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल64 मिलीग्राम
सोडियम76 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ हंग कर्ड रेसिपी | चक्का दही | घट्ट दही कैसे बनाएं | लटकाया हुआ दही

हंग कर्ड बनाने के लिए

  1. हंग कर्ड बनाने के लिए | चक्का दही | घट्ट दही कैसे बनाएं | लटकाया हुआ दही | hung curd in hindi | पहला कदम एक गहरी कटोरी या पेटिला लेना है और उसके ऊपर एक छलनी को रखें।
  2. कटोरे के ऊपर एक साफ और सूखा मलमल का कपड़ा रखें। आप इस उद्देश्य के लिए एक पतला चीज़क्लोथ का उपयोग भी कर सकते हैं।
  3. छलनी में २ कप दही डालें। हमने फुल फैट मिल्क से बने गाढ़े दही का इस्तेमाल किया है। आप दही को किसी स्टोर से खरीद सकते हैं या फिर आप सीख सकते हैं कि दही को फुल फैट दूध के साथ कैसे बनाया जाता है। सुनिश्चित करें कि दही ताजा हो और खट्टा न हो।
  4. मलमल के कपड़े के किनारों को एक साथ लाएं।
  5. मलमल के कपड़े के किनारों को एक साथ बांध लें।
  6. दही को एक ठंडी जगह पर, एक कटोरे में लटकाएं, और इसे कम से कम १ घंटे तक ऐसे ही रहने दें। इससे दही से सारा व्हे निकल जाएगा। यह व्हे (whey) दही को पानीदार बनाता है। व्हे निकालने के बाद दही मलाईदार और गाढ़ा होगा।
  7. यदि आप इसे लटकाना नहीं चाहते हैं, तो एक कटोरे में दही के साथ मलमल के कपड़े को एक कटोरे में रखें और व्हे को निचोड़ने के लिए उस पर थोडा भार रखें। सुनिश्चित करें कि छलनी और कटोरे के बीच पर्याप्त दूरी हो ताकि एकत्र किया गया व्हे दही के संपर्क में न आए।
  8. १ घंटे के बाद दही कुछ इस तरह दिखाई देगा और इसे हंग कर्ड या चक्का दही कहा जाता है। इससे १ कप निकलेगा और यह मैरिनेड, डिप्स आदि के लिए सबसे उपयुक्त है। अगर आप दही को कम से कम ३ से ४ घंटे तक रखेंगे तो आपको ३/४ कप चक्का दही मिलेगा। इसका उपयोग श्रीखंड जैसी मिठाई की रेसिपी में किया जाता है।
  9. व्हे को निकाले नहीं, यह प्रोटीन से भरपूर होता है और इसका उपयोग स्मूदी या सूप बनाने के लिए किया जा सकता है जैसे व्हे सूप

चक्का दही के उपयोग के लिए

  1. इस हंग कर्ड का | चक्का दही | घट्ट दही कैसे बनाएं | लटकाया हुआ दही | hung curd in hindi | उपयोग करके, स्वादिष्ट मिठाइयाँ, अचार, मैरिनेड स्वादिष्ट रेसिपी इत्यादि बनाएं। आप हमारे संग्रह से हंग कर्ड का उपयोग करके नीचे दी गई रेसिपी को आज़मा सकते हैं:


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