જેકફ્રૂટ કોફતા કરી | કથલ કોફતા કરી - Jackfruit Kofta Curry, Kathal Kofta Curry

Jackfruit Kofta Curry, Kathal Kofta Curry recipe In Gujarati

This recipe has been viewed 123 times



જેકફ્રૂટ કોફતા કરી | કથલ કોફતા કરી | jackfruit kofta curry recipe in gujarati.

જ્યારે જેકફ્રૂટની મોસમ હોય છે, ત્યારે દરેક જણ ફળ લેવા માટે આવે છે, કાચો જેકફ્રૂટ એક ગામઠી સ્વાદ ધરાવે છે, ને જો યોગ્ય રીતે નિયંત્રિત કરવામાં આવે તો તે ઘણી આશ્ચર્યજનક વાનગીઓને જન્મ આપે છે.

જ્યારે ઘણા લોકો કઠાલનો ઉપયોગ કરી શાક બનાવે છે, અમે તમને બીજી પસંદગી આપીએ છીએ - જેકફ્રૂટ કોફતા કરી.

જેકફ્રૂટ કોફતા કરી | કથલ કોફતા કરી - Jackfruit Kofta Curry, Kathal Kofta Curry recipe in Gujarati

તૈયારીનો સમય: ૨૫ મિનિટ   બનાવવાનો સમય: ૫૦ મિનિટ   રાંધવા સમય લેવામાં :    કુલ સમય :     ૬ માત્રા માટે
મને બતાવો માત્રા

ઘટકો

જેકફ્રૂટ કોફતા માટે
૩ કપ સમારીને બી કાઢેલું ફણસ
૧/૨ કપ બેસન
૧ ટીસ્પૂન લીલા મરચાની પેસ્ટ
૨ ટીસ્પૂન બારીક સમારેલુ આદુ
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
તેલ , તળવા માટે

અન્ય સામગ્રી
૨ ટેબલસ્પૂન તેલ
૧ કપ સમારેલા કાંદા
૧ ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર
૨ ટેબલસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
૧ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલા
૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર
૧ કપ સમારેલા ટામેટાં
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૧/૨ કપ જેરી લીધેલી દહીં
૧ ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર

સજાવવા માટે
૧ ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર
કાર્યવાહી
જેકફ્રૂટ કોફતા બનાવવા માટે

    જેકફ્રૂટ કોફતા બનાવવા માટે
  1. એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં માં પૂરતું પાણી ગરમ કરો. ફણસ અને મીઠું નાંખો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને મધ્યમ આંચ પર ૧૬ મિનિટ સુધી અથવા તેઓ નરમ પડવા સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  2. ગાળણીનો ઉપયોગ કરીને ગાળી લો.
  3. ફણસને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો અને બટાટા મશરની મદદથી તેને મેશ કરો.
  4. તેમાં બેસન, લીલા મરચાની પેસ્ટ, આદુ અને મીઠું નાંખો અને ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરી કણક તૈયાર કરી લો.
  5. કણકને ૧૪ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને દરેક ભાગના નાના ગોળાકાર બોલ બનાવો.
  6. એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં થોડા-થોડા કોફતા નાંખીને તે દરેક બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળીને બાજુ પર રાખો.
  7. તળ્યા પછી કોફતાને નીતારવા માટે ટીશ્યુ પેપર પર મૂકો.

આગળની રીત

    આગળની રીત
  1. એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં કાંદા નાખો અને મધ્યમ આંચ પર ૬ મિનિટ માટે સાંતળી લો
  2. ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલા અને હળદર નાખી મધ્યમ આંચ પર ૧ મિનિટ સાંતળી લો.
  3. ટામેટાં અને મીઠું નાંખો, સારી રીતે મિક્સ દો અને મધ્યમ આંચ પર ૩ મિનિટ માટે વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  4. તેમાં ૩/૪ કપ પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને ૫ મિનિટ માટે મધ્યમ આંચ પર રાંધી લો અને ચમચાના પાછળના ભાગની મદદથી થોડું મેશ કરો.
  5. આંચને બધં કરી દો, તેને થોડુંક ઠંડુ કરી, સુવાળુ થવા સુધી મિક્સરમાં પીસી લો.
  6. હવે વાપરેલા નોન-સ્ટીક પેનમાં મિશ્રણને નાખો, તેમાં ૧/૨ કપ પાણી અને દહીં ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા ૧ મિનિટ માટે રાંધી લો.
  7. તૈયાર જેકફ્રૂટ કોફતા અને કોથમીર નાખી, હલકે હાથે મિક્સ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી મધ્યમ આંચ પર ૨ મિનિટ માટે વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  8. કોથમીર વડે સજાવી ગરમ પીરસો.

Reviews