झट-पट बैंगन सब्ज़ी - Jhat-pat Baingan Subzi
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झट-पट बैंगन सब्ज़ी in Hindi

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Jhat-pat Baingan Subzi - Read in English 



अगर बैंगन को मज़ेदार तरीके से पकाया जाये तो किस बात की चिंता है? यह बैंगन से बना व्यंजन सबको बेहद पसंद आयेगा। पकाने से पहले बैंगन में नमक लगाकर रखने से यह सुनिश्चित होता है कि झट-पट बैंगन की सब्ज़ी ना केवल झट-पट बनती है, लेकिन साथ ही बनाने में बेहद आसान है।

झट-पट बैंगन सब्ज़ी - Jhat-pat Baingan Subzi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
४ कप स्लाईस्ड बैंगन
नमक स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
३ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
२ टी-स्पून तिल
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
४ टी-स्पून बेसन
एक चुटकी शक्कर
२ टी-स्पून टुकड़ा काजू
किशमिश
विधि
    Method
  1. बैगन के स्लाईस को छन्नी में रखकर, नमक और हल्दी छिड़कर 15 मिनट तक एक तरफ रख दें।
  2. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों और तिल डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, लाल मिर्च पाउडर, बेसन, शक्कर, काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलायें और 1 मिनट तक मध्यम आँच पर पकायें।
  4. बैंगन डालकर अच्छी तरह मिलायें। ढ़ककर धिमी आँच, बीच-बीच में हिलाते हुए ,12 मिनट या बैंगन के नरम होने तक पका लें।
  5. गरमा गरम परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा165 कैलरी
प्रोटीन3.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट8.9 ग्राम
फाइबर8 ग्राम
वसा12.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम7.7 मिलीग्राम
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