ज्वार, डेट एण्ड कैश्यूनट कुकी - Jowar Date and Cashewnut Cookie ( Gluten Free Recipe)
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Jowar Date and Cashewnut Cookie (  Gluten Free Recipe) In hindi

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इन स्वादिष्ट और पौष्टिक खजूर और काजू से बनी कुकीस् से अपने बच्चे की कुछ मीठा खाने की इच्छा को पुरा करें! यह लौहतत्व भरपुर मीठा व्यंजन आपके बच्चे के स्वास्थ के साथ-साथ उनके मस्तिष्क के कार्य को भी स्वस्थ रखने में मदद करेगा। इन कुकीस् में मैदा की जगह संपूर्ण ज्वार के आटे और सोया के आटे का प्रयोग किया गया है, वहीं लौहतत्व भरपुर खजूर और ऊर्जा भरपुर काजू इन्हें स्वाद और रुप प्रदान करते हैं.

Jowar Date and Cashewnut Cookie ( Gluten Free Recipe) recipe - How to make Jowar Date and Cashewnut Cookie ( Gluten Free Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेक करने का तापमान:  १८०°C (३६०°F)   बेक करने का समय:  ३५ से ४० मिनट।   कुल समय :     १० कुकीस् के लिये
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सामग्री
१/२ किलो ज्वार का आटा
१/२ कप बीज निकाले हुए और काटे हुए खजूर
३ टेबल-स्पून कटे हुए काजू
१/२ कप सोया का आटा
१/२ कप मक्ख़न
४ टेबल-स्पून पिसी हुई शक्कर
१ १/२ टेबल-स्पून कोको पाउडर
१/२ टी-स्पून मक्ख़न , चुपड़ने के लिए
विधि
    Method
  1. खजूर और ¾ कप पानी को एक गहरे पॅन में मिलाकर उबाल लें।
  2. आँच धिमी कर, और 10 मिनट के लिए या खजूर के पुरी तरह मसल जाने तक पका लें। ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
  3. सोया के आटे, ज्वार का आटा, मक्ख़न और शक्कर को एक बाउल में मिला लें और अपनी ऊँगलीयों से मसलते हुए ब्रेड क्रम्बस् जैसा मिश्रण बना लें।
  4. खजूर का मिश्रण, काजू और कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और हल्का सख्त आटा गूंथ लें।
  5. ढ़ककर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
  6. आटे को 10 भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग के छोटे गोले बना लें।
  7. बेकिंग ट्रे को मक्ख़न से हल्का चुपड़ लें और पहले से गरम अवन में, 180°c (360°f) के तापमान पर 30 से 35 मिनट के लिए बेक कर लें।
  8. ठंडा कर हवा बन्द डब्बे में रखे।


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