केर का अचार - Ker ka Achaar
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Ker ka Achaar recipe In hindi

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Ker ka Achaar - Read in English 



केर, राजस्थान में खास पायी जाने वाली बेरी का प्रयोग इस श्रेत्र में बहुत से मज़ेदार तरीकों से किया जाता है। केर का अचार ऐसा ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें केर को सरसों के तेल में, विभिन्न प्रकार के मसाले और बीज साथ अचार के रुप में बनाया जाता है, इसलिए इस अवार की खुशबु ही आपकी भूख बढ़ाने के लिए काफी है।

Ker ka Achaar recipe - How to make Ker ka Achaar in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  रातभर।   कुल समय :     १.२५ कप के लिये
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सामग्री
५ टेबल-स्पून सूखा केर , रातभर भिगोकर छाना हुआ
१/२ कप सरसों का तेल
२ टेबल-स्पून सरसों की दाल
१ टेबल-स्पून मेथी दानें
२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टेबल-स्पून क्रश की हुई सौंफ
एक चुटकी हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून अमचूर
२ टी-स्पून नमक
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में लगभग 3 मिनट के लिए या तेल के लाल होने तक सरसों का तेल गरम करें। पुरी तरह ठंडा करने के लिए रख दें।
  2. सरसों की दाल, मेथी दाल, लाल मिर्च पाउडर, क्रश की हुई सौंफ, हल्दी पाउडर, अमचूर, नमक और सरसों के तेल को गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  3. केर डालकर अच्छी तरह मिला ले।
  4. साफ जार में निकालकर, ठंडी सूखी जगह पर रखें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. इस अचार को आप फ्रिज में साफ काँच के बर्तन में रखकर साल भर तक रख सकते हैं।


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