खट्टा मीठा चना चाट - Khatta Meetha Chana Chaat ( Paneer Snacks )
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Khatta Meetha Chana Chaat ( Paneer Snacks ) recipe In hindi

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इस थोड़ी खट्टी और थोड़ी मीठी, चटपटी चना चाट को आप लाख कोशिश करने पर भी खाए बिना नही रह सकते। आपको नही लगता कि कैलशियम और प्रोटीन का इससे अच्छा कोई संगम हो सकता है।

Khatta Meetha Chana Chaat ( Paneer Snacks ) recipe - How to make Khatta Meetha Chana Chaat ( Paneer Snacks ) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय :    कुल समय :     ४ servings के लिये
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सामग्री
संपूर्ण गेहूँ के आटे से बने खाखरे
१/२ कप उबले , छिले और कटे आलू
३/४ कप उबला काबुली चना (सुलभ सुझाव की सहायता लीजिए)
१ कप कटा कम वसा वाला पनीर
१/४ कप कटे टमाटर
३ टेबल-स्पून बारीक कटी कच्ची कैरी
नमक , स्वाद अनुसार
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया

ऊपर से डालने के लिए
४ टेबल-स्पून फेंटा हुआ दही (सुलभ सुझाव की सहायता लीजिए)
३ टेबल-स्पून स्वीट एण्ड सॉर डिप
१ १/२ टेबल-स्पून पुदीना चटनी
१ टी-स्पून भुना जीरा पाउडर
१ टी-स्पून चाट मसाला
विधि
    Method
  1. संपूर्ण गेहूँ के खाखरे को मोटा मोटा कुचल लीजिए।
  2. खाखरे को शेष सामग्री के साथ एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
  3. परोसने से पहले चाट को 4 बराबर भागो में बाँट कर बाउलो में डालिए। ऊपर से दहीं, स्वीट एण्ड सार डिप, पुदीना चटनी, जीरा पाउडर और चाट मसाला डालिए। तुरंत परोसिए।

सुलभ सुझाव

    सुलभ सुझाव
  1. 1/3 कप काबुली चने को पर्याप्त पानी में 6 से 8 घंटे या रातभर भिगो दीजिए। कुकर में 4 सीटी आने तक पकाइए और व्यंजन विधी के अनुसार प्रयोग कीजिए।
  2. इस व्यंजन में ताज़े दही का प्रयोग कीजिए। परोसने से पहले अच्छी तरह फेंटकर ठंडा कर लीजिए।


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