खोया मटर - Khoya Mutter
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Khoya Mutter recipe In hindi

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Khoya Mutter - Read in English 



क्रीमी खोया साथ ही ऊपर से डाले गए रसीलेहरे मटर, वाह! जो लोग क्रीम, मक्खन वाले व्यंजन पसंद करते हैं, उनके लिए खोया मटर एक उत्तम विकल्प है और यह स्वादिष्ट रोटी, पूरी या पराठा के साथ बहुत अच्छे से जमता है। मसालों के साथ खोया को पकाने से वह उसके कच्चे स्वाद को निकाल कर सब्ज़ी को शानदार और स्वादिष्ट बनाता है। सौंफ़ के पाउडर को इस सब्ज़ी में मिलाने से,वह सब्ज़ी को दिलचस्प और अनोखी खुशबू प्रदान करता है, जोहर खाने वाले को ज़रूर ही तृप्त करेगा।

Khoya Mutter recipe - How to make Khoya Mutter in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप कसा हुआ मावा
१ १/४ कप उबले हुए हरे मटर
१ टेबल-स्पून तेल
१ टेबल-स्पून घी
चुटकी भर हिंग
लौंग
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१/२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१ टी-स्पून सौंफ का पाउडर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१/२ टी-स्पून धनिया पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल और घी गरम करिए, उसमे हिंग, लौंग और मावा डालिए, अच्छे से मिलाइए और धीमी आंच पर २ मिनट, लगातार हिलाते हुए पकाइए।
  2. उसमे हरी मिर्च, टमाटर, धनिया पाउडर, सौंफ का पाउडर और लाल मिर्च का पाउडर डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  3. उसमे नमक, हरे मटर और धनिया डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  4. गरमा गरम परोसिए।


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