कुलचा रेसिपी | कुल्चा | बटर कुलचा | बाजार जैसा तवे पर कुलचा | प्लेन बटर कुलचा - Kulcha, Plain Kulcha, Butter Kulcha
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कुलचा रेसिपी | कुल्चा | बटर कुलचा | बाजार जैसा तवे पर कुलचा | प्लेन बटर कुलचा in Hindi

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कुलचा रेसिपी | कुल्चा | बटर कुलचा | बाजार जैसा तवे पर कुलचा | प्लेन बटर कुलचा | kulcha in hindi.

Kulcha, Plain Kulcha, Butter Kulcha recipe - How to make Kulcha, Plain Kulcha, Butter Kulcha in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १० कुलचा के लिये
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सामग्री

कुलचा के लिए सामग्री
१ १/२ कप मैदा
२ टी-स्पून इंस्टेंट ड्राई यीस्ट
१ टी-स्पून चीनी
२ टेबल-स्पून दही
नमक , स्वादअनुसार
१ टी-स्पून तेल
मैदा , रोलिंग के लिए
२ १/२ किलो कलोंजी
मक्खन , ब्रश करने के लिए
विधि
कुलचा बनाने की विधि

    कुलचा बनाने की विधि
  1. कुलचा बनाने के लिए, एक कटोरे में ड्राई यीस्ट, चीनी और 5 टेबल-स्पून गुनगुना पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
  2. मैदा, यीस्ट-चीनी का मिश्रण, दही और नमक को एक गहरे कटोरे में मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
  3. आटे को ढक्कन या नम मलमल के कपड़े से ढक दें और 45 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें।
  4. तेल डालें और अच्छी तरह गूंध लें।
  5. आटे को 10 बराबर भागों में विभाजित करें।
  6. एक रोलिंग बोर्ड पर आटे का एक भाग दबाएं और 75 मि. मी. (3”) व्यास के गोले में थोड़े से मैदे का उपयोग करते हुए रोल करें। उस पर 1/4 टीस्पून कलोंजी समान रूप से छिड़कें।
  7. फिर से 125 मि. मी. (5") व्यास के गोले में थोड़े से मैदे का उपयोग करते हुए रोल करें।
  8. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसके ऊपर कुलचा रखें जिसमें कलोंजी की साइड नीचे की ओर हो।
  9. इसे एक तरफ से तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा पक न जाए और फिर पलट दें।
  10. इसे दूसरी तरफ से भी तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा पक न जाए और फिर इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक खुली आंच पर पकाएं।
  11. 9 और कुलचा बनाने के लिए 6 से 10 विधि क्रमांक को दोहराएं।
  12. प्रत्येक कुलचा को थोड़े से मक्खन के साथ ब्रश करें और तुरंत परोसें।


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