लचको दाल हर रुप से संतुष्टि पहुँचाने वाली दाल है और गुजराती खाने में इसे अकसर ओसामन के साथ परोसा जाता है। इस मीठी पीले रंग की गाढ़ी दाल को अकसर चावल और खुशबु और स्वाद प्रदान के लिए भरपुर मात्रा में घी के साथ परोसा जाता है। लचकि दाल और चावल का मेल, महाराष्ट्रियन वरण भात के समान है।
Lachko Dal ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Lachko Dal ( Gujarati Recipe) in hindi
Method- दाल को 11/2 कप पानी के साथ मिलाकर, 2-3 सिटी के लिए प्रैशर कुक कर लें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, दाल, हल्दी पाउडर, गुड़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और 8-10 मिनट तक या दाल के गाढ़ी होने तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए धिमी आँच पर पका लें।
- चावल और घी के साथ गरमा गरम परोसें।