लहसुन का अचार रेसिपी | पंजाबी लहसुन का आचार - Lahsun ka Achaar, Punjabi Lehsun Achar Recipe
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लहसुन का अचार रेसिपी | पंजाबी लहसुन का आचार in Hindi

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लहसुन का अचार रेसिपी | पंजाबी लेहसुन का आचार | लेहसुन का अचार | garlic pickle recipe in hindi | with amazing 21 images.

यहाँ एक चटपटा लहसुन का अचार है जो आपके स्वाद की कलियों को जगाता है। पंजाबी लेहसुन का आचार में, लहसुन की चटनी को मिर्च पाउडर और एक विशेष मसाले के साथ चार सुगंधित बीजों और हींग से बनाया जाता है।

नीचे दिया गया है लहसुन का अचार रेसिपी | पंजाबी लेहसुन का आचार | लेहसुन का अचार | garlic pickle recipe in hindi| स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Lahsun ka Achaar, Punjabi Lehsun Achar Recipe recipe - How to make Lahsun ka Achaar, Punjabi Lehsun Achar Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ०.७५ कप के लिये
मुझे दिखाओ कप

सामग्री

लेहसुन का अचार के लिए
६ टेबल-स्पून सरसों (राई / सरसो) तेल
३/४ कप लहसुन, छिला हुआ
१ टी-स्पून हल्दी पाउडर
४ टेबल-स्पून नींबू का रस
२ टेबल-स्पून मिर्च पाउडर
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ गुड़
१ १/२ टी-स्पून नमक

मसाला के लिए
४ टी-स्पून सरसों के दाने (रई ना कुरिया)
१/२ टेबल-स्पून कुचल मेथी के बीज
१/२ टी-स्पून जीरा
१/२ टी-स्पून धनिया के विभाजित दाने (रई ना कुरिया)
१/२ टी-स्पून हींग
विधि
लेहसुन का अचार के लिए

    लेहसुन का अचार के लिए
  1. लेहसुन का आचार बनाने के लिए, एक लंबे नॉन-स्टिक पैन में तेल को धुआं आने तक गरम करें।
  2. लहसुन और हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और कभी-कभी सरगर्मी करते हुए, धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
  3. नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
  4. मिर्च पाउडर, गुड़ और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर 2 मिनट तक या गुड़ के घुलने तक पकाएँ।
  5. आंच बंद कर दें, पका हुआ लहसुन मिश्रण में मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. लेहसुन का अचार ठंडा करें और एक ग्लास जार में स्टोर करें।
  7. एक सूखी जगह में लेहसुन का अचार स्टोर करें। यह अचार 1 सप्ताह के बाद खाने के लिए तैयार है।
पोषक मूल्य प्रति tbsp
ऊर्जा92 कैलरी
प्रोटीन0.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट2.5 ग्राम
फाइबर0.2 ग्राम
वसा9.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम387.8 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ लहसुन का अचार रेसिपी | पंजाबी लहसुन का आचार

लहसुन आचार का मसाला बनाने के लिए

  1. लहसून आचार के लिए दरदरा मसाले बनाने के लिए मिक्सर जार में सरसों डालें। हमेशा एक स्वादिष्ट और सुगंधित अचार बनाने के लिए ताजा और सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें।
  2. क्रश किए हुए मेथी के दानें डालें। हम यहा मिक्सर में पीस ने से पहले मसालों को भून नही रहे है, आप चाहें तो भून सकते हैं।
  3. जीरा डालें।
  4. धनिये के विभाजित दाने डालें।
  5. हींग डालें।
  6. उन्हें दरदरा मिश्रण होने तक पीस लें।

लहसून का आचार बनाने के लिए

  1. लहसून का आचार रेसिपी बनाने के लिए | पंजाबी लहसून का आचार | लहसुन का आचार | garlic pickle recipe in hindi। एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में धुआँ आने तक तेल गरम करें। 
  2. लहसुन की कलिया डालें। लहसुन को जल्दी से छिलने के लिए चाकू के सपाट हीस्से का उपयोग करे या लहसुन की कलियो को गरम पानी में थोड़ी देर के लिए भिगो दें, क्योंकि इससे उन्हें छीलने में आसानी होती है। इसके अलावा, अपने हाथों को अपनी उँगलियों पर लगाने वाली लहसुन की सुगंध से बचने के लिए अपने हाथों पर तेल लगाएँ।
  3. हल्दी पाउडर डालें।
  4. अच्छी तरह से मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर ३ से ४ मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि लहसुन की कली नरम हो और उसमें कच्ची सुगंध न आये।
  5. लहसून के आचार की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए नींबू का रस मिलाएं।
  6. अच्छी तरह से मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर २ मिनट तक पकाएं।
  7. आप को जीतना तीखा पसंद है उसके अनुसार मिर्च पाउडर डालें।
  8. गुड़ डालें।
  9. नमक डालें।
  10. अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर २ मिनट तक या गुड़ के घुलने तक पकाएं।
  11. आंच बंद कर दें और पके हुए लहसुन के मिश्रण में मसाला पाउडर डालें।
  12. लहसून का आचार | पंजाबी लहसून का आचार | लहसुन का आचार को अच्छी तरह मिलाओ।
  13. लेहसुन के आचार को ठंडा करें और एक साफ बोतल में भर दें। एक सूखी सूखी जगह में पंजाबी लहसून के आचार को स्टोर करें। यह अचार १ सप्ताह के बाद खाने के लिए तैयार हो जायेगा।


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