You are here: Home > કોર્સ મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > મેન કોર્સ > ચોખાની વાનગીઓ > આંતરરાષ્ટ્રીય ચોખાની વાનગીઓ > લેયર્ડ મસાલાવાળો વેજીટેબલ પુલાવ લેયર્ડ મસાલાવાળો વેજીટેબલ પુલાવ - Layered Spicy Vegetable Pulao તરલા દલાલ Post A comment 19 Dec 2016 This recipe has been viewed 1561 times Layered Spicy Vegetable Pulao - Read in English આ લેયર્ડ મસાલાવાળો વેજીટેબલ પુલાવ પોતાની રીતે જ સંપૂર્ણ આહાર ગણી શકાય એવો છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં ભાતના થર પર વિવિધ શાકભાજી અને ટમૅટો કેચપમાં મૅરિનેટ કરેલા સિમલાં મરચાંનું મિશ્રણ પાથરવામાં આવ્યું છે. આ વાનગીમાં કડધાન્ય અને શાકભાજીથી માંડી ને વિવિધ મસાલા અને ટમૅટો કેચપ જેવી બધી જ સામગ્રીનો ઉમેરો કરવામાં આવ્યો છે અને અંતમાં તેને ભાતના થર પર પાથરીને બેક કરવામાં આવ્યું છે જેથી વિવિધ સ્વાદ એકમેકમાં ભળીને એકસમાન થઇ જાય. લેયર્ડ મસાલાવાળો વેજીટેબલ પુલાવ - Layered Spicy Vegetable Pulao recipe in Gujarati Tags એક ડીશ ભોજનઆંતરરાષ્ટ્રીય ચોખાની વાનગીઓબેક્ડ રેસિપિ ભારતીય પાર્ટીના વ્યંજનઆઇલૅન્ડ પાર્ટીઅવનનૉન-સ્ટીક પૅન તૈયારીનો સમય: ૧૫ મિનિટ બેકિંગનું તાપમાન: ૨૦૦° સે (૪૦૦° ફે) બેકિંગનો સમય: ૨૦ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૧૩ મિનિટ રાંધવા સમય લેવામાં : 0 મિનિટ કુલ સમય : ૪૮ મિનિટ ૬માત્રા માટે મને બતાવો માત્રા ઘટકો ૧ કપ ચોખા , ધોઇને નીતારી લીધેલા૩/૪ કપ સ્લાઇસ કરેલા સિમલા મરચાં૩/૪ કપ સમારીને બાફેલા મિક્સ શાકભાજી (ફણસી , ગાજર અને લીલા વટાણા)૩ ટેબલસ્પૂન તેલ૨ ૧/૨ ટીસ્પૂન સાકર૧૨ મિલીમીટર મી.મી. (૧/૨”)નો તજનો ટુકડો૨ લવિંગ મીંઠું , સ્વાદાનુસાર૬ ટેબલસ્પૂન ટમૅટો કેચપ૨ ટીસ્પૂન ચીલી સૉસ૧/૨ કપ પાતળી સ્લાઇસ કરેલા કાંદા તેલ , ચોપડવા માટેમિક્સ કરીને સુંવાળી પેસ્ટ બનાવવા માટે૨૫ મિલીમીટર (૧”) નો આદૂનો ટુકડો૩ લીલા મરચાં , સમારેલા૩/૪ ટીસ્પૂન મરચાં પાવડર૧ ટીસ્પૂન જીરૂ૨ લવિંગ૨૫ મિલીમીટર મી.મી. (૧”) નો તજનો ટુકડો૨ ટીસ્પૂન વિનેગર કાર્યવાહી Methodએક ઊંડા બાઉલમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ અને સિમલા મરચાં ભેગા કરી, સારી રીતે મિક્સ કરી મેરિનેટ થવા માટે ૧૫ મિનિટ સુધી બાજુ પર રાખો.એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ૨ ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરી, તેમાં સાકર મેળવીને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધી લો.તે પછી તેમાં તજ અને લવિંગ મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લોતે પછી તેમાં ચોખા, મીઠું અને ૧ ૧/૨ કપ પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૮ થી ૧૦ મિનિટ સુધી અથવા ચોખા બરોબર રંધાઇ જાય ત્યાં સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.જ્યારે ચોખા રંધાઇ જાય, ત્યારે તેને એક મોટી પ્લેટમાં કાઢી થોડા ઠંડા થવા દો.તે પછી તેમાં ૨ ટેબલસ્પૂન ટમૅટો કેચપ અને ૧/૨ ટીસ્પૂન ચીલી સૉસ નાંખી, સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા પછી ભાતના ૨ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.બાકી રહેલું ૧ ટેબલસ્પૂન તેલ એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ગરમ કરી, તેમાં કાંદા મેળવીને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.એક ઊંડા બાઉલમાં મૅરિનેટ થયેલા સિમલા મરચાં, બાફેલા મિક્સ શાક, બાકી રહેલું ૪ ટેબલસ્પૂન ટમૅટો કેચપ અને બાકી રહેલું ૧ ૧/૨ ટીસ્પૂન ચીલી સૉસ, સાંતળેલા કાંદા અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો.એક બેકિંગ ડીશ પર થોડું તેલ ચોપડી તેની પર ભાતનો એક ભાગ મૂકી સરખી રીતે પાથરી લો.તે પછી તેની પર મિક્સ શાકનું મિશ્રણ સરખી રીતે પાથરી લો.તે પછી ભાતનો બીજો ભાગ તેની પર સરખી રીતે પાથરી લો.બેકિંગ ડીશનું ઢાંકણ ઢાંકી આગળથી ગરમ કરેલા ઑવનમાં ૨૦૦° સે (૪૦૦° ફે) પર ૧૫ મિનિટ સુધી બેક કરી લો.તરત જ પીરસો.