लहसुनी मटकी पालक टिक्की - Lehsuni Matki Palak Tikki
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Lehsuni Matki Palak Tikki recipe In hindi

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Lehsuni Matki Palak Tikki - Read in English 



यह लहसुनी मटकी पालक टिक्की लहसुन पसंद करने वालों के लिए चमत्कार से कम नहीं है। अंकुरित मटकी आहारतत्वों का खज़ाना है, पर उसका प्रयोग रोज़ के खाने में बहुत कम किया जाता है। इस मज़ेदार सामग्री का प्रयोग करने के लिए यह स्वादिष्ट टिक्की बेहतरीन तरीका है।

आहारतत्वों को नष्ट होने से बचाने के लिए, इस बात का ध्यान रखें कि आप मटकी को ढ़ककर पकाऐं। साथ ही यह स्वादिष्ट टिक्की हृदय के लिए लाभदायक और कलेस्ट्राल कम करने वाले लहसुन और पालक को भी दर्शाती है, जो शरीर को भरपुर मात्रा में विटामीन ए और फोलिक एसिड देते हैं जो शरीर के प्रतिरक्षी तंत्र को मज़बूत रखने में मदद करते हैं।

Lehsuni Matki Palak Tikki recipe - How to make Lehsuni Matki Palak Tikki in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १० टिक्की के लिये
मुझे दिखाओ टिक्की

सामग्री
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
२ कप अंकुरित मटकी
१ कप बारीक लंबी कटी हुई पालक
२ टी-स्पून नींबू का रस
२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
२ टी-स्पून गरम मसाला
नमक , स्वादानुसार
३ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
हेल्दी हरी चटनी
विधि
    Method
  1. मटकी को 1 कप पानी और थोड़े नमक के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट या मटकी के नरम होने तक पका लीजिए। हल्का ठंडा कर लें और मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लीजिए।
  2. सभी सामग्री को मटकी के मिश्रण और थोड़े नमक के साथ एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
  3. इस मिश्रण को 10 भागों में बाँट लीजिए और प्रत्येक भाग की 50 मि. मी. (2") व्यास की पतली चपटी टिक्की बना लीजिए।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उस पर 1/2 टी-स्पून तेल चुपड़ लीजिए।
  5. प्रत्येक टिक्की को 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर के, उनके दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लीजिए।
  6. हेल्दी हरी चटनी के साथ तुरंत परोसिए।


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