कम कैलोरी औ ग्रेटिन रेसिपी | हेल्दी औ ग्रेटिन | कम कैलोरी शाकाहारी औ ग्रेटिन - Low- Calorie Vegetable Au Gratin
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कम कैलोरी औ ग्रेटिन रेसिपी | हेल्दी औ ग्रेटिन | कम कैलोरी शाकाहारी औ ग्रेटिन in Hindi

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कम कैलोरी औ ग्रेटिन रेसिपी | हेल्दी औ ग्रेटिन | कम कैलोरी शाकाहारी औ ग्रेटिन | healthy au gratin in hindi.

कम कैलोरी औ ग्रेटिन रेसिपी | हेल्दी औ ग्रेटिन | कम कैलोरी शाकाहारी औ ग्रेटिन - Low- Calorie Vegetable Au Gratin recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेकिंग का तापमान:  २००°से (४००°फ)   बेकिंग समय:  १५ मिनट   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

कम कैलोरी व्हाइट सॉस के लिए सामग्री (लगभग 1 कप बनाता है)
१ १/२ कप कटी हुई फूलगोभी या लौकी
१ टेबल-स्पून कम वसा वाला मक्खन
१ टेबल-स्पून गेहूं का आटा
१ कप कम वसा वाला दूध , 99.7% वसा रहित
नमक और ताजी पिसी काली मिर्च , स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
२ कप कटी हुई और उबली हुई मिक्स सब्जियां (गाजर , मटर और फण्सी)
१ टी-स्पून कम वसा वाला मक्खन
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक और ताजी पिसी काली मिर्च , स्वादअनुसार

टॉपिंग के लिए सामग्री
२ टेबल-स्पून कसा हुआ चीज़
विधि
कम कैलोरी व्हाइट सॉस बनाने की विधि

    कम कैलोरी व्हाइट सॉस बनाने की विधि
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में गोभी और 2 कप पानी को मिलाएं और मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट या जब तक फूलगोभी नरम न हो जाए तब तक पकाएं।
  2. इसे एक मिक्सर में स्मूद प्यूरी बनने तक ब्लेंड कर लें। एक तरफ रख दोें
  3. एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन को गरम करें, गेहूं का आटा और सॉस डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।
  4. दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएँ, व्हीस्क की सहायता से लगातार चलाते रहें जब तक कि कोई गांठ न रह जाए ।
  5. गोभी की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
  6. नमक और काली मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए एक उबाल लाएं। एक तरफ रख दें।

कम कैलोरी औ ग्रेटिन बनाने की विधि

    कम कैलोरी औ ग्रेटिन बनाने की विधि
  1. कम कैलोरी औ ग्रेटिन बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, प्याज डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें।
  2. हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।
  3. मिक्स सब्जियों को डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
  4. कम कैलोरी व्हाइट सॉस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और कभी-कभी हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
  5. नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर पर कभी-कभी हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
  6. एक चिकनी की हुई बेकिंग डिश में डालें और ऊपर पर चीज़ छिड़कें।
  7. प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर 10 मिनट तक या चीज़ पिघलने तक बेक करें।
  8. कम कैलोरी औ ग्रेटिन गर्म - गर्म परोसें।

अस्वीकरण:

    अस्वीकरण:
  1. यह अत्यधिक अनुशंसित है कि मधुमेह रोगी इस नुस्खे का केवल कभी-कभी और थोड़ी मात्रा में सेवन करें। यह नियमित मधुमेह मेनू के लिए योग्य नहीं है।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा124 कैलरी
प्रोटीन6.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट14 ग्राम
फाइबर5.4 ग्राम
वसा4.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल13.9 मिलीग्राम
सोडियम158.1 मिलीग्राम


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