लो कैलोरी सेव पुरी रेसिपी | हेल्दी सेव पुरी | घर की सेव पुरी लो | कैलोरी इंडियन चाट - Low Calorie Sev Puri
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लो कैलोरी सेव पुरी रेसिपी | हेल्दी सेव पुरी | घर की सेव पुरी लो | कैलोरी इंडियन चाट in Hindi

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लो कैलोरी सेव पुरी रेसिपी | हेल्दी सेव पुरी | घर की सेव पुरी | लो कैलोरी इंडियन चाट | low calorie sev puri recipe in hindi | with 26 amazing images.

Low Calorie Sev Puri recipe - How to make Low Calorie Sev Puri in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेकिंग का तापमान:  २००°से (४००°फ)   बेकिंग समय:  १५ मिनट   कुल समय :     २ प्लेट के लिये

सामग्री

बेक्ड पापड़ी के लिए सामग्री (24 पापड़ी बनती हैं)
१/२ कप गेहूं का आटा
१/२ टी-स्पून तेल
नमक , स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून तेल , चुपडने के लिए

टमाटर की चटनी के लिए सामग्री
१ १/४ कप ताजा टमाटर का पल्प , आसान टिप देखें
२ टी-स्पून तेल
१/४ टी-स्पून अजवाईन
एक चुटकी हींग
१/२ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
१/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून चीनी
नमक , स्वादअनुसार

मिक्स करके राजमा टॉपिंग बनाने के लिए सामग्री
१ कप भिगोया , उबाला और दरदरा क्रश किया हुआ राजमा
१ टी-स्पून जीरा पाउडर
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून चाट मसाला
१ टी-स्पून नींबू का रस
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक , स्वादअनुसार

लो कैलोरी सेव पुरी के लिए अन्य सामग्री
१२ टी-स्पून बारीक कटे हुए प्याज
१२ टी-स्पून बेक्ड सेव

लो कैलोरी सेव पुरी सजाने के लिए
४ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
बेक्ड पापड़ी बनाने की विधि

    बेक्ड पापड़ी बनाने की विधि
  1. एक गहरे कटोरे में सभी अवयवों को सामग्रियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक सख्त आटा गूंध लें।
  2. आटे को 24 समान भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को 37 मि. मी. (1½”) व्यास के गोल में बेल लें।
  3. उन्हें नियमित अंतराल पर कांटे का उपयोग करके प्रीक (prick) कर लें।
  4. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चुपड लें, ट्रे पर पापड़ी रखें और और उन्हें पहले से गरम ओवन में २००°से (४००°फ) पर 10 मिनट तक बेक करें। 5 मिनट के बाद एक बार पलट दें।
  5. उपयोग करने तक एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

टमाटर की चटनी बनाने की विधि

    टमाटर की चटनी बनाने की विधि
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें अजवाईन डालें और उन्हें चटकने दें।
  2. जब बीज चटकने लगे, तब हींग और लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकेंड के लिए भून लें।
  3. ताजा टमाटर का पल्प डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  4. मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक पका लें।
  5. एक तरफ रख दें।

लो कैलोरी सेव पुरी बनाने के लिए आगे की विधि

    लो कैलोरी सेव पुरी बनाने के लिए आगे की विधि
  1. परोसने से ठीक पहले 6 पापड़ी को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
  2. 1/2 टेबल-स्पून राजमा टॉपिंग, 1/2 टी-स्पून प्याज और 1/2 टी-स्पून टमाटर की चटनी प्रत्येक पापड़ी को ऊपर रखें।
  3. प्रत्येक पापड़ी के ऊपर 1/2 टी-स्पून बेक्ड सेव का छिड़काव करें।
  4. 3 और प्लेट बनाने के लिए विधि क्रमांक 1 से 3 को दोहराएँ।
  5. लो कैलोरी सेव पुरी को धनिए से सजकर तुरंत परोसें।

आसान टिप:

    आसान टिप:
  1. 6 से 7 बड़े टमाटर को ब्लांच करके, छिलके, बीज निकालकर, काटकर मिक्सर में पीसने पर लगभग 1 1/4 ताजा टमाटर का पल्प मिलेगा।


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