लो-फैट पनीर - Low Fat Paneer ( How To Make Low Fat Paneer)
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Low Fat Paneer (  How To Make Low Fat Paneer) recipe In hindi

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लो-फैट दूध और लो-फैट दही से बने लो-फैट पनीर में फुल फैट पनीर की तुलना में ज्यादा प्रोटीन और कैल्शियम होता है। यह रेसिपी 1 कप कसा हुआ, टुकडे किए हुए या क्यूब किए हुए पनीर देती है।

नींबू के रस के बजाय दही का उपयोग करने से न सिर्फ पनीर की अधिक मात्रा मिलती है, बल्कि यह उसे मुलायम भी बना देती है। बेहतर परिणाम पाने के लिए ताजा बने पनीर का उपयोग करें।

लो-फैट पनीर से पनीर खीर , ग्रिल्ड हॉट एण्ड स्वीट पनीर या पनीर खुरचन रोल जैसे व्यंजन बनाकर देखें।

Low Fat Paneer ( How To Make Low Fat Paneer)

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १ कप के लिये
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सामग्री
३ कप लो-फैट दूध , 99.7% फैट फ्री
१ १/२ कप लो-फैट दही मथी हुई
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में दूध उबालिए, साथ ही बीच बीच में उसे हिलाते रहिए.
  2. जब यह उबलना शुरू हो, तब आँच को बुझा दीजिए और 1 मिनट इंतजार कीजिए.
  3. हल्के से हिलाते हुए उसमें दही डालिए और 2 मिनट तक इंतजार कीजिए.
  4. एक बार दूध फटने लगे तो मलमल का कपडा लेकर उसे निथार लीजिए. यह क्रम्बल्ड (चूरा किया हुआ) पनीर है.
  5. यदि आप ठोस पनीर चाहते हैं, तो पनीर को मलमल के कपड़े में डालकर 125 मि. मी. (5’’) के पनीर के साँचे में या किसी भी साँचे में रखिए. इसे ढक्कन से दबाइए.
  6. 1 घंटे बाद पनीर को मलमल के कपडे से निकालिए और समान आकार के क्यूब्स में काट लीजिए या कद्दूकस कर लीजिए और जरूरत के अनुसार उपयोग कीजिए.


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