कम नमकवाला - हरे मटर और बेसिल का सूप - Low Salt Green Pea and Basil Soup, Low Salt Recipe
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कम नमकवाला - हरे मटर और बेसिल का सूप in Hindi

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इस सूप में ताज़े हरे मटर का स्वाद ताज़े बेसिल के साथ बखूबी अच्छा साथ देता है।

हमने इस सूप को बिना छाने बनाया है ताकि उसकी फाइबर की मात्रा बनी रहे।
नमक के प्रतिबंधित उपयोग के कारण यह सूप उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए बढ़िया विकल्प है।

हालंकि हमने इस सूप में मर्यादित नमक का उपयोग किया है, पर बेसिल के मिलाने के कारण यह अत्यधिक स्वादिष्ट बनता है। और तो और, बेसिल इस सूप को सुगंधित भी बनाता है।

अन्य कम नमक वाले सूप जैसे कि कॅरट एण्ड बेल पेपर सूप और वन मील सूप, कम नमक रेसिपी भी जरूर आज़माइए।

कम नमकवाला - हरे मटर और बेसिल का सूप - Low Salt Green Pea and Basil Soup, Low Salt Recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें हरे प्याज़ डालकर उन्हें मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
  2. उसमें हरे मटर और 3 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। ढ़क्कन से ढ़ककर उन्हें मध्यम आँच पर 7 से 8 मिनट के लिए पका लीजिए।
  3. पूरी तरह ठंडा होने दीजिए और उसमें बेसिल डालकर मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लीजिए।
  4. हरे मटर के मिश्रण को नॉन-स्टिक पॅन में पलटकर, उसमें नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  5. गरमा गरम परोसिए।


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