मग नी दाल - Mag Ni Dal ( Gujarati Recipe)
द्वारा

मग नी दाल in Hindi

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Mag Ni Dal ( Gujarati Recipe) - Read in English 



मग नी दाल आधारिय गुजराती मसालों से बना एक सूखा व्यंजन है- यह रोज़ खाने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। मैं यह सलाह दूंगी कि आप इसे बनाने से पहले दाल को भिगो दें, जिससे इसे पकाने में कम समय लगेगा। साथ ही आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि इस व्यंजन को बनाने के लिए, दाल को बहुत ज़्यादा ना पकाऐं क्योंकि दाल का सूखा और दानों का अलग होना ज़रुरी है। यह इस स्वादिष्ट व्यंजन की खासीयत है!

Mag Ni Dal ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Mag Ni Dal ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ११/२ घंटे।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप पीली मूंग दाल
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१/४ टी-स्पून हींग
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ १/२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१ टी-स्पून नींबू का रस
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
पुरन पोली
कड़ी
विधि
    Method
  1. दाल को धोकर, गुनगुने पानी में कम से कम 11/2 घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, हींग और भिगोई दाल डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
  4. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया-ज़ीरा पाउडर डालकर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर और 2 मिनट के लिए भुन लें।
  5. आँच से हठाकर, दाल के मिश्रण को एक बर्तन में निकालकर 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  6. इस बर्तन को प्रैशर कुकर में रखकर, 2 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  7. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
  8. नींबू का रस, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  9. पुरन पोली और कड़ी के साथ गरमा गरम परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा203 कैलरी
प्रोटीन9.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट23.5 ग्राम
फाइबर3.2 ग्राम
वसा8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम10.4 मिलीग्राम
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