मकई कॅप्सिकम - Makai Capsicum ( Gujarati Recipe)
द्वारा

मकई कॅप्सिकम in Hindi

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दूध में पका हुआ और भारतीय मसालों के स्वाद से भरा मीठी मकई और शिमला मिर्च का चटपटा मेल। मकई कॅप्सिकम को विशिष्ट गुजराती व्यंजन को नहीं कहा जा सकता, लेकिन युवा पीढ़ी को यह अनोखी सब्ज़ी ज़रुर पसंद आएगी, क्योंकि इसमें मसाले और घी की मात्रा कम होती है।

Makai Capsicum ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Makai Capsicum ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ कप पकी हुई मीठी मकई के दानें
१ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
१ टेबल-स्पून घी
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
२ टेबल-स्पून मैदा
२ कप दूध
१/२ टेबल-स्पून शक्कर
१/४ टी-स्पून सफेद कालीमिर्च का पाउडर
नमक स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें और ज़ीरा और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, मैदा डालकर, धिमी आँच पर 2-3 मिनट के लिए भुन लें।
  3. मकई और शिमला मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर और 3-4 मिनट के लिए भुन लें।
  4. धीरे-शीरे दूध डालकर, और डल्ले बनने से बचाने के लिए, लगातार हिलाते हुए धिमी आँच पर 4-5 मिनट या मिश्रण के गाढ़ा होन जाने तक पका लें।
  5. शक्कर, कालीमिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  6. गरमा गरम परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. दूध को सब्ज़ीयों में डालरक मिलाने के लिए आप घुटनी का प्रयोग कर सकते हैं, जिससे डल्ले ना बनें।


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