મસાલેદાર ચોળા ની રેસીપી - Masala Chawli

Masala Chawli recipe In Gujarati

This recipe has been viewed 1696 times

Masala Chawli - Read in English 


શીયાળાના દીવસોમાં આળસ ખંખેરીને તમારી ઇન્દ્રીયોને જાગૃત કરતી આ મસાલેદાર ચોળાની વાનગીની ખાસિયત એ છે કે તે આકર્ષક સુવાસ પ્રસાર કરાવનારી છે. ટમેટાનું પલ્પ અને મેથીની ભાજી આ ચોળાની ભાજીને મજેદાર સ્વાદ આપે છે, તે ઉપરાંત ફૂદીનાની પેસ્ટ સારા ખાનપાનના શોખીનોને ગમે એવો મધુર સ્વાદ અને લહેજત આપે છે.

Masala Chawli recipe - How to make Masala Chawli in gujarati

તૈયારીનો સમય: ૧૫ મિનિટ   પલાળવાનો સમય:  રાત્રભર   બનાવવાનો સમય: ૨૩ મિનિટ   રાંધવા સમય લેવામાં :    કુલ સમય :     ૪ માત્રા માટે

ઘટકો
૧/૨ કપ ચોળા , આગલી રાત્રે પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારી લીધેલા
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૧ ટેબલસ્પૂન તેલ
૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા
૧ કપ તાજું ટમેટાનું પલ્પ
૧/૨ ટીસ્પૂન કસૂરી મેથી
૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર

પીસીને ફૂદીનાની સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે (પાણીનો ઉપયોગ ન કરવો)
૩/૪ કપ સમારેલા ફૂદીનાના પાન , ધોઇને નીતારી લીધેલા
૧ ટીસ્પૂન સમારેલું આદૂ
૨ ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં
૧/૨ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ
કાર્યવાહી
    Method
  1. પ્રેશર કુકરના વાસણમાં ૧ કપ પાણી સાથે ચોળા અને મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી પ્રેશર કુકરની ૩ સીટી સુધી બાફી લો.
  2. પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણ ખોલતા પહેલા તેની વરાળને નીકળી જવા દો. અંદરનું પાણી ફેંકી ન દેતા, બાજુ પર રાખો.
  3. હવે એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં કાંદા મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  4. તે પછી તેમાં ટમેટાનું પલ્પ, કસૂરી મેથી, હળદર અને થોડું મીઠું ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરીને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  5. તે પછી તેમાં બાફેલો ચોળા (તેના બાજુ પર રાખેલા પાણી સાથે) અને ફૂદીનાની પેસ્ટ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
  6. ગરમા-ગરમ પીરસો.

Reviews