Masala Dal recipe In hindi

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Masala Dal - Read in English 



सादी हो या तीखी, दाल पौष्टिक होती है। लेकिन यह एक बेहतरीन दाल है जिसे आप मना नही कर पायेंगे! चार प्रकार के दाल से बना, जिन्हे प्याज़ और टमाटर के साथ पकाया गया है और चुनिन्दा मसालों के स्वाद से भरी यह मसाला दाल एक बेहतरीन व्यंजन है जिसे गरमा गरम चावल और रोटी के साथ परोसा जाता है।

Masala Dal recipe - How to make Masala Dal in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ १/२ टेबल-स्पून पीली मूंग दाल
२ १/२ टेबल-स्पून मसूर दाल
२ १/२ टेबल-स्पून छिल्केवाली उड़द दाल
२ १/२ टेबल-स्पून तुवर दाल
नमक स्वादअनुसार
१ टेबल-स्पून घी
१/४ कप कसा हुआ प्याज़
१/२ कप बारीक कटे हुए टमाटर

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिये (थोड़े पानी के साथ)
लहसुन की कलियाँ
१ टी-स्पून खड़ा धनिया
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
२५ मिलीमीटर (1") अदरक का टुकड़ा
२५ मिलीमीटर (1") दालचीनी का टुकड़ा
कालीमिर्च
लौंग

सजाने के लिये
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिये
चावल
रोटी
विधि
    Method
  1. सबी दाल मिलाकर, 11/2 कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  2. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
  3. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई मे घी गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुनें।
  4. तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर और 1-2 मिनट के लिये भुनें।
  5. टमाटर और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक पकाऐं।
  6. पकाई हुई दाल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक पकाऐं।
  7. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।


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