मसाला मठरी - Masala Mathri, How To Make Mathri
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मसाला मठरी in Hindi

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करारी और स्वाद से भरी, इस मसाला मठरी को मैदा, अजवायन और ज़ीरा जैसे आम सामग्री के प्रयोग से आसानी से बनाया जा सकता है। आटे में 1 टेबल-स्पून पिघला हुआ घी मिलाने से, इस स्वादिष्ट नाश्ते को ज़रुरी करारापन प्राप्त होता है।

आप इन मठरी को पहले से बनाकर हवा बंद डब्बे में डालकर रख सकते हैं और ज़रुरत अनुसार शाम के चाय के नाश्ते के साथ परोस सकते हैं।

Masala Mathri, How To Make Mathri

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ५ मठरीयाँ के लिये
मुझे दिखाओ मठरीयाँ

सामग्री
१ कप मैदा
१/४ टी-स्पून अजवायन
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून ताज़ी पीसी हुई कालीमिर्च
१ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
नमक स्वादअनुसार
तेल , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और ज़रुरत मात्रा में पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूँथ लें।
  2. आटे को 5 भाग में बाँट लें।
  3. आटे के एक भाग को 100 मिमी. (4") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  4. किनारों में ऊँगली से दबाते हुए आकार बना लें (चित्र क्रमांक 1 देखें)।
  5. मठरी में काँटे के प्रयोग से समान अंतर पर छेद कर लें (चित्र क्रमांक 2 देखें)।
  6. विधी क्रमांक 3 से 5 को दोहराकर 4 और मठरी बना लें।
  7. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और एक समय में 3 मठरीयाँ डालकर, मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट के लिए या उनके दोनो ओर से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
  8. विधी क्रमांक 7 को दोहराक एक और बैच में 2 और मठरी तल लें।
  9. परोसें या हवा बंद डब्बे में डालकर संग्रह करें।
पोषक मूल्य प्रति mathri
ऊर्जा159 कैलरी
प्रोटीन2.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट19.2 ग्राम
फाइबर0.1 ग्राम
वसा7.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.4 मिलीग्राम
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