मसालेवाली तुरई - Masalewali Turai
द्वारा


Masalewali Turai recipe In hindi

This recipe has been viewed 37227 times

Masalewali Turai - Read in English 



कुछ सब्ज़ीयाँ बेहद पौष्टिक होती हैं लेकिन आपके पास इन सब्ज़ीयों को अपने आहार में प्रयोग करने के तरीके कम होते हैं। तुरई इसका एक विशिष्ट उदाहरण है। हालांकि यह आहार तत्वों से भरपुर है, इसका प्रयोग बहुत कम किया जाता है क्योंकि यह मसल जाते हैं और इसका स्वाद भी फीका होता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो इस विचार को बदल देगा। खट्टे टमाटर के पल्प और विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ बनाया गया, यह मसालेवाली तुरई तक झटपट और आसानी से बनने वाली सब्ज़ी है जो आपके घरों में सबको ज़रुर पसंद आएगी!

Masalewali Turai recipe - How to make Masalewali Turai in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
मुझे दिखाओ मात्रा

सामग्री
२ कप मोटा स्लाईस्ड तुरई
२ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ कप कटा हुआ प्याज़
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
१/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ ३/४ कप ताज़े टमाटर का पल्प
१ १/२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून अमचुर
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
  3. हल्दी पाउडर, अदरक, हरी मिर्च और 1 टेबल-स्पून पानी डालकर, मध्यम आँच पर कुछ और सेकन्ड तक भुन लें।
  4. टमाटर का पल्प और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर बीच-बीच मे हिलाते हुए 2 मिनट तक पका लें।
  5. धनिया-ज़ीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचुर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
  6. तुरई और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर मध्यम आँच पर 8 मिनट या तुरई के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  7. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
Nutrient values प्रति मात्राः

ऊर्जा
59 कॅलरी
प्रोटीन
1.3ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
7.0 ग्राम
वसा
2.8 ग्राम
विटामीन सी
31.9 मिलीग्राम
फोलिक एसिड
29.5 एमसीजी


Reviews