मसूर दाल एण्ड पालक खिचड़ी - Masoor Dal and Palak Khichdi
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मसूर दाल एण्ड पालक खिचड़ी in Hindi

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Masoor Dal and Palak Khichdi - Read in English 



खिचड़ी एक बेहतरीन और बहुएपयोगी भारतीय व्यंजन है। यह पेट भरा रखता है और बनाने में बेहद आसान है और लगभग किसी भी समय इसे खाया जा सकता है, चाहे वह दोपहर का खाना हो या रात का खाना। साथ ही इसमें बहुत या नयापन लाया जा सकता है और आप दाल, सब्ज़ीयाँ, मसाले के अनोखे मेल से अलग-अलग प्रकार की खिचड़ी बना सकते हैं। मसूर दाल एण्ड पालक खिचड़ी एक संपूर्ण व्यंजन है, जिसमें पौष्टिक पालक और ऊर्जा प्रदान करने वाले आलू के साथ सादे मसालों का प्रयोग किया गया है। देखा गया तो, यह अपने आप में संपूर्ण आहार है!

मसूर दाल एण्ड पालक खिचड़ी - Masoor Dal and Palak Khichdi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/२ कप चावल , धोकर छाना हुआ
१/२ कप मसूर दाल , धोकर छानी हुई
१ कप कटी हुई पालक
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून हींग
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ कप छिले हुए आलू के टुकड़े
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
ताज़ा दही
विधि
    Method
  1. एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड तक भुन लें।
  3. पालक और आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पका लें।
  4. चावल, मसूर दाल, नमक और 3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  5. ताज़े दही के साथ तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा183 कैलरी
प्रोटीन6.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट29.9 ग्राम
फाइबर3.4 ग्राम
वसा4.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम14 मिलीग्राम


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