मैक्सिकन फ्राइड़ राइस रेसिपी, वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | झटपट | भारतीय शैली फ्राइड़ राइस | - Mexican Fried Rice, Quick Recipe
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मैक्सिकन फ्राइड़ राइस रेसिपी, वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | झटपट | भारतीय शैली  फ्राइड़ राइस | in Hindi

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मैक्सिकन फ्राइड़ राइस रेसिपी | वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली झटपट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | Mexican fried rice recipe in hindi language | with 29 amazing images.


झटपट और आसानी से बनने वाली यह मैक्सिकन फ्राइड़ राइस एक ऐसा नुस्खा है जो सभी को पसंद आएगा। इस व्यंजन में उपयोग होने वाली मज़बूत सुगंध वाली अदरक-मिर्च की पेस्ट के साथ करकरी सब्जियाँ और खट्टे टमाटर का उपयोग वास्तव में इस व्यंजन को लुभावना स्वाद प्रदान करते हैं।

सब्जियों की विभिन्न बनावट भी इस व्यंजन को अधिक आकर्षित बनाती है। यदि आपने चावल पका कर रखा हो, तो यह स्वादिष्ट नुस्खा बनाने में बहुत ही कम समय लगेगा और व्यस्त दिनों में भी आप इसका आनंद ले सकते हैं। इसे गरम-गरम ही परोसें।

अन्य अंतरराष्ट्रिय चावल के व्यंजन जैसे कि बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस और ब्रॉकली एण्ड बेसिल राईस भी जरूर आज़माइए।

Mexican Fried Rice, Quick Recipe recipe - How to make Mexican Fried Rice, Quick Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३ कप पकाया हुआ चावल
३ टेबल-स्पून तेल
१/२ कप पतले स्लाइस किए हुए प्याज़
१/२ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१/२ कप पतले स्लाइस किए हुए शिमला मिर्च
नमक , स्वादानुसार
१ कप कटी और उबाली हुई मिली जुली सब्जियाँ (मिठी मकाई , गाजर और फण्सी)

पीसकर मिर्च-लहसुन की पेस्ट बनाने के लिए
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
४ to ५ लहसुन की कलियाँ
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें प्याज़ डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए।
  2. उसमें मिर्च-लहसुन की पेस्ट, टमाटर और शिमला मिर्च डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए।
  3. उसमें नमक और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भून लीजिए।
  4. उसमें मिली जुली सब्जियाँ और 1 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक बीच–बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  5. उसमें चावल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक बीच–बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  6. गरमा-गरम परोसिए।
पोषक मूल्य प्रति cup
ऊर्जा408 कैलरी
प्रोटीन7.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट79.4 ग्राम
फाइबर2 ग्राम
वसा6.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम15.5 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ मैक्सिकन फ्राइड़ राइस रेसिपी, वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | झटपट | भारतीय शैली फ्राइड़ राइस |

मैक्सिकन फ्राइड राइस के लिए चावल पकाने के लिए

  1. मैक्सिकन फ्राइड राइस के लिए चावल पकाने के लिए, १ कप कच्चे चावल को पानी में अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक आपको साफ पानी न मिल जाए। चावल से स्टार्च को हटाने से खाना पकाने के बाद चावल के दाने अलग अलग  प्राप्त करने में मदद मिलती है।
  2. चावल को ३० मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
  3. छलनी की मदद से चावल को छान लें। एक तरफ रख दें।
  4. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ४ कप पानी उबालें।
  5. स्वादानुसार नमक डालें। चावल उबालते समय नमक डालने से चावल नमक के स्वाद को अवशोषित कर लेता है।
  6. इसमें १ टेबल-स्पून तेल डालें। इससे चावल के दाने एक दूसरे से चिपकेंगे नहीं।
  7. उबलते पानी में चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  8. मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ८ से १० मिनट या चावल के 85% पकने तक पकाएं।
  9. एक छलनी का उपयोग करके इसे छान लें और पानी को बाहर निकलने दें। यह आपको पकाने के बाद लगभग ३ कप चावल देगा। चावल को ओवरकुक न करें अन्यथा वे नरम और मशी हो जाएंगे।
  10. खाना पकाने की आगे की प्रकिया को रोकने के लिए चावल पर थोड़ा ठंडा पानी डालें। सुनिश्चित कर की चावल से सारा पानी निकल जाए ताकी उसमें नमी ना हो।
  11. पके हुए चावल को एक सपाट सतह या एक बड़ी प्लेट पर फैलाएं और उसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।

मैक्सिकन फ्राइड राइस के लिए मिर्च-लहसुन की पेस्ट बनाने के लिए

  1. मैक्सिकन फ्राइड राइस के लिए मिर्च-लहसुन की पेस्ट बनाने के लिए  | वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली झटपट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | Mexican fried rice recipe in hindi | ४ से ५ कश्मीरी लाल मिर्च लें और डंठल और बीज निकाल दें।
  2. मिर्च को एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
  3. उसमें, छिली हुइ लहसुन की कडी डालें।
  4. पानी का उपयोग कीये बीना दरदरा पेस्ट / पाउडर पाने के लिए उसे पीस लें। यह एक सूखी पेस्ट होनी चाहिए। एक तरफ रख दें।

मैक्सिकन फ्राइड राइस बनाने के लिए

  1. मैक्सिकन फ्राइड राइस बनाने के लिए  | वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली झटपट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | Mexican fried rice recipe in hindi | सब्जियां (गाजर और फण्सी) को लोज़ेंग्स (डायमंड शेप) में काटें। खुली आंच या माइक्रोवेव में भी गाजर, फण्सी और स्वीट कॉर्न को एक साथ उबालें।
  2. मैक्सिकन फ्राइड राइस बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन या कढ़ाही में तेल गरम करें।
  3. तेल गरम होने के बाद प्याज डालें।
  4. मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
  5. प्याज में तैयार मिर्च-लहसुन की पेस्ट डालें।
  6. फिर टमाटर डालें। ये चावल को थोड़ा सा खट्टा स्वाद देता हैं।
  7. फिर शिमला मिर्च डालें। शिमला मिर्च न केवल हरा रंग देता हैं, बल्कि एक आच्छा बाइट भी देता हैं। हमने कटी हुई शिमला मिर्च का उपयोग किया है, लेकिन आप उसे बारीक कट के भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  8. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक भूनें।
  9. पैन में मिश्रित सब्जियां डालें। आप इन सब्जियों को खुली आंच या माइक्रोवेव में भी उबाल सकते हैं।
  10. १ टेबल-स्पून पानी डालें ताकि सब्जी जला नहीं जाए।
  11. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें।
  12. अब चावल डालें। सुनिश्चित करें कि पके हुए चावल में कोई गांठ न हो और प्रत्येक दाना अलग हो। तुम भी बचे हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं।
  13. थोड़ा सा नमक डालें।
  14. वेज मैक्सिकन फ्राइड राइस को धीरे से दो चम्मच का उपयोग करके टॉस कर लें।
  15. वेज मैक्सिकन फ्राइड राइस को बीच-बीच में हिलाते हुए २ से ३ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। हिलाते समय सावधान रहें क्योंकि आप नहीं चाहते कि चावल टूट जाए।
  16. आपके मैक्सिकन फ्राइड राइस को | वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली झटपट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | mexican fried rice recipe in hindi | गरम होने पर तुरंत परोसें।


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