मूँग दाल की चाट - Moong Dal Ki Chaat (100 Calorie Snacks)
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मूँग दाल की चाट in Hindi

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एक सेहतमंद और स्वादिष्ट, पौष्टिक तथा जायकेदार नाश्ता. अनार और कच्चे आम इस रंगबिरंगी चाट को और भी मजेदार बनाते हैं।

मूँग दाल की चाट - Moong Dal Ki Chaat (100 Calorie Snacks) recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/२ कप पीली मूँग दाल
नमक , स्वादानुसार
१/२ कप कसे हुए गाजर
१/२ कप अनार
१/२ कप कटा हुआ हरा प्याज़(सफेद और हरा भाग)
१/४ कप कटे हुए कच्चे आम
२ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए पुदीने के पत्ते
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून चाट मसाला
४ टी-स्पून नींबू का रस
विधि
    Method
  1. मूँगदाल साफ कीजिए, धोइए और पर्याप्त पानी में 1/2 घंटे तक भिगोकर रखिए और अच्छी तरह से निथार लीजिए.
  2. 3 कप पानी, मूँग दाल और नमक एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालिए, अच्छी तरह से मिलाइए और मध्यम आँच पर आधा पकने तक पकाइए और बीच-बीच में उसे हिलाते रहिए. सुनिश्‍चित कीजिए कि दाल का हर दाना अलग हो.
  3. छलनी से दाल को निथार लीजिए और ठंडा होने के लिए 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए.
  4. मूँग दाल सहित सारी सामग्रियाँ एक बडे बाउल में डालिए और अच्छी तरह से मिलाइए.
  5. तुरंत परोसिए.
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा100 कैलरी
प्रोटीन5.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट18.8 ग्राम
फाइबर3.3 ग्राम
वसा0.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम10.8 मिलीग्राम
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विस्तृत फोटो के साथ मूँग दाल की चाट की रेसिपी

मूंग दाल की चाट बनाने के लिए

  1. मूंग दाल की चाट बनाने के लिए | हेल्दी मूंग दाल चाट | वजन घटाने और मधुमेह रोगियों के लिए चाट | moong dal ki chaat in hindi | एक गहरी कटोरी में पीली मूंग दाल डालें। इसे अच्छी तरह से धो लें और लगभग ३० मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
  2. एक छलनी का उपयोग करके दाल को छाने और पानी को निकाल दें।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ३ कप पानी डालें।
  4. स्वादानुसार नमक डालें।
  5. भीगी हुई पीली मूंग दाल डालें। देखें कि हम पीली मूंग दाल का उपयोग करना क्यो पसंद करते हैं। पीले मूंग दाल में फाइबर (4.1 ग्राम ¼ कप में) मौजूद है, खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के धमनियों में जमाव को रोकता है जो बदले में स्वस्थ हृदय को बढ़ावा देता है। जिंक (1.4 मिलीग्राम), प्रोटीन (12.2 मिलीग्राम) और लोह (1.95 मिलीग्राम) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, पीली मूंग की दाल आपकी त्वचा की इलैस्टिसिटी को बनाए रखने और उसे नम रखने में मदद करता है।
  6. दाल को लगभग ५ मिनट तक या मध्यम आंच पर बीच बीच में हिलाते हुए काफ़ी हद तक पक जाए तब तक पकाएं। । दाल मशी नहीं होना चाहिए और दाल का प्रत्येक दाना अलग होना चाहिए। आप दाल को पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग न करेंवरना वे ज़रूरत से ज़्यादा पक जाएगी।
  7. आचं से निकालें और एक छलनी का उपयोग करके दाल को छान लें। इसे लगभग १० मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  8. एक गहरे कटोरे में दाल को डालें।
  9. कसा हुआ गाजर डालें। यह मूंग दाल की चाट को जरूरी कुरकुरापन देता है। गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन A का एक रूप है, इससे बड़ी उमर के लोगो की आंखें खराब होने से बचता है और अंधापन आने से बचाता है। इसलिए उन्हें चाट में इस्तेमाल करते हैं।
  10. अब, अनार डालें। वे बल्क और सीज़न में जोड़ते हैं। यह मूंग दाल की चाट को रंगीन बनाता हैं। अनार में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। अनार को हृदय-स्वस्थ फल माना जाता है। अनार में नाइट्रेट होते हैं जो व्यायाम प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए दिखाए जाते हैं। इसलिए इसे मूंग दाल चाट में इस्तेमाल कर रह हैं।
  11. क्रंच और रंग के लिए कटा हुआ हरा प्याज़ डालें।
  12. इसके अलावा, मूंग दाल की चाट में कच्चे आम डालें। यह कदम पूरी तरह से वैकल्पिक है।
  13. ताजगी के एक संकेत के लिए कटे हुए पुदीने के पत्ते डालें।
  14. इसी तरह, कटा हुआ हरा धनिया डालें।
  15. थोड़े तीखेपन के लिए हरी मिर्च डालें।
  16. चाट मसाला डालें। मूंग दाल की चाट, चाट मसाले के बिना पूरी नहीं होती है।
  17. इसके अलावा, मूंग दाल की चाट के स्वाद को बढ़ाने के लिए नींबू का रस डालें।
  18. अंत में, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। क्योंकि मूंग दाल को पकाते समय हमने थोड़ा नमक डाला था।
  19. मूंग दाल की चाट को  | हेल्दी मूंग दाल चाट | वजन घटाने और मधुमेह रोगियों के लिए चाट | moong dal ki chaat in hindi | २ चम्मच की मदद से टॉस करें।
  20. स्वस्थ और स्वादिष्ट मूंग दाल की चाट को | हेल्दी मूंग दाल चाट | वजन घटाने और मधुमेह रोगियों के लिए चाट | moong dal ki chaat in hindi | तुरंत परोसें। (अगर इसका तुरंत सेवन न किया गया तो चाट पतला हो जाता है)


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