मूंग दाल और पनीर टिक्की की रेसिपी - Moong Dal and Paneer Tikki (low Calorie Snack)
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Moong Dal and Paneer Tikki (low Calorie Snack) recipe In hindi

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एक चम्मच तेल आश्चर्यजनक व्यंजन तैयार कर सकता जब उसके साथ उपयोग किए जाने वाले बाकी सारे अवयव सही चूने जाते हैं और इसका आदर्श उदाहरण है वह मूंग दाल और पनीर टिक्की। क्या आपने कभी कम तेल का उपयोग करके कुरकुरे और रसीले कबाब तैयार करने की कल्पना की है? यदि नहीं, तो इस व्यंजन में आपको ये देखने मिलेगा। मूंग दाल और पनीर के साथ रागी का आटा और मसालों को मिलाकर यह प्रोटिन युक्त कबाब तैयार किए गए हैं।

आप इस कबाब को हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं या फिर इन्हें रोटी में लपेटके तृप्त करनेवाला रॅप तैयार कर सकते हैं।

Moong Dal and Paneer Tikki (low Calorie Snack) recipe - How to make Moong Dal and Paneer Tikki (low Calorie Snack) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट   कुल समय :     १० टिक्कियों के लिये
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सामग्री

मूंगदाल और पनीर टिक्की बनाने के लिए
१/२ कप पीली मूंग दाल , 30 मिनट तक भिगोई और छानी हुई
१/२ कप चूरा किया हुआ पनीर
१/४ कप रागी का आटा
२ टेबल-स्पून कसे हुए प्याज़
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून गरम मसाला
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
२ टी-स्पून चाट मसाला
२ टेबल-स्पून कटा हुआ धनिया
नमक , स्वादानुसार

अन्य सामग्री
१ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
पुदिना और धनिया की चटनी
विधि
    Method
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में पीले मूंग दाल, 2 कप पानी और नमक डालकर ढक्कन बंद कर दीजिए और धीमी आँच पर 7 से 8 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  2. आँच से उतार लीजिए और छन्नी की सहायता से पूरी तरह से छान लीजिए।
  3. पकाए हुए मूंग दाल को प्लेट में पलटकर पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए।
  4. उसमें बचे हुए सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  5. मिश्रण को 10 बराबर भागों में बाँट लीजिए और प्रत्येक भाग को 50 मि. मी. (2") के व्यास की गोल चपटी टिक्की बना लीजिए।
  6. एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और उसे 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लीजिए। सभी टिक्कियों को 3/4 टी-स्पून तेल का उपयोग करके धीमी आँच पर दोनों तरफ से सुनहरे और भूरे रंग का होने तक उन्हें पका लीजिए।
  7. मूंग दाल और पनीर टिक्की तुरंत परोसिए।

महत्वपूर्ण सुझाव

    महत्वपूर्ण सुझाव
  1. यदि आपको टिक्की को बांधने में कोई कठीनाई होती है तो आप थोड़ा और रागी का आटा डाल सकते है।


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