मूंग सूप - Moong Soup
द्वारा

Moong Soup recipe In hindi

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Moong Soup - Read in English 



यह पुराने ढ़ंक का मूंग सूप आपको ज़रुर अपनी माँ की ममता की याद दिलाएगा। थकान वाले दिनों में आपको तरोताज़ा करने वाला, यह आराम प्रदान करने वाला सूप ज़ीरा और कड़ी पत्ता के स्वाद से भरा है। प्रोटीन, लौहतत्व और रेशांक से भरपुर, इस पारंरपिक व्यंजन में केवल 1 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, मधुमेह के लिए पर्याप्त बनाया गया है। इस आसान से पचने वाले लेकिन स्वादिष्ट सूप को गरमा गरम परोसकर इसका मज़ा लें।

Moong Soup recipe - How to make Moong Soup in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ८ घंटे।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/२ कप मूंग , 8 घंट के लिए भिगोकर छानी हुई
१ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/४ टी-स्पून हींग
१/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
४ to ५ कड़ी पत्ता
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून नींबू का रस

सजाने के लिए
धनिया का पत्ता
विधि
    Method
  1. मूंग और 3 कप पानी को एक प्रैशर कुकर में मिलाकर, 3 सिटी के लिए प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। पानी छाने नहीं।
  2. हेन्ड ब्लेन्डर का प्रयोग कर मूंग को पीसकर मुलायम मिश्रण बना लें। एक तरफ रख दें।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  4. जब बीज चटकने लगे, हींग, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  5. पीसे हुए मूंग का मिश्रण, नमक और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 4-5 मिनट के लिए पका लें।
  6. नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  7. धनिया के पत्ते से सजाकर गरमा गरम परोसें।
Nutrient values प्रति मात्राः

प्रोटीन
4.9 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
11.8 ग्राम
वसा
1.5 ग्राम
रेशांक
3.4 ग्राम
लौहतत्व
0.9 मिलीग्राम


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