अंकुरित मूँग और हरे प्याज की टिक्की - Moong Sprouts and Spring Onion Tikki
द्वारा


Moong Sprouts and Spring Onion Tikki recipe In hindi

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जब कभी खुशी मनाने का मौका होता है तब कभी-कभार दावत करने का मन हर किसी का करता है। यहाँ दिया गया है एक उपयुक्त मजेदार नाश्ता, जो डायबिटिक लोगों को ध्यान में रखकर बनाया गया है।

अंकुरित मूँग और हरे प्याज की मजेदार टिक्की ओटस् के फाइबर के साथ मिलाकर ङ्गाइबर और आयरन से भरपूर अंकुरित मूँग से बनाई गई है। ओटस् के आटे में होता है बीटाग्लूकन, जो एक खास प्रकार का घुलनशील फाइबर है और जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

इस ज़ायकेदार टिक्की में हरे प्याज का सफेद और हरा भाग स्वाद, उसकी बनावट और खुशबू बढ़ाने के लिए किया गया है. बहुत ही कम तेल से बना होने के कारण यह हार्ट की समस्याओं से ग्रस्त डायबिटिक लोगों के लिए भी उपयुक्त है।

Moong Sprouts and Spring Onion Tikki recipe - How to make Moong Sprouts and Spring Onion Tikki in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १२ टिक्कियाँ के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप आधे उबले अंकुरित मूँग
१/२ कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज (सफेद और हरा)
२ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/४ कप ओटस् का आटा , देखिए उपयोगी सुझाव
नमक , स्वादानुसार
१ १/४ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
पुदिने और प्याज़ की चटनी
विधि
    Method
  1. अंकुरित मूँग को मिक्सर में डालकर थोड़ा सा पानी मिलाकर दरदरा मिश्रण बना लीजिए.
  2. अंकुरित मूँग के मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, बाकी सारी सामग्रियाँ उसमें डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए.
  3. मिश्रण को 12 बराबर भागों में बाँट लीजिए और हर भाग की 37 मि. मी. (1 1/2") व्यास की गोल चपटी टिक्की बना लीजिए.
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और उस पर 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लीजिए. 1 टी-स्पून तेल का उपयोग करके इस पर सारी टिक्कियाँ दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की होने तक पका लीजिए.
  5. पुदिने और प्याज़ की चटनी के साथ तुरंत परोसिए.

उपयोगी सुझाव :

    उपयोगी सुझाव :
  1. 1/4 कप क्विक कुकिंग रोल्ड ओट्स को मिक्सर में पीसकर 1/4 कप ओटस् का आटा बनाया जा सकता है.


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