मल्टीग्रेन रोटी - Multigrain Roti, Healthy Multigrain Chapati
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Multigrain Roti, Healthy Multigrain Chapati recipe In hindi

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हर रसोईघर में पाए जानेवाले आटे से बनी इन रोटियों में उर्जा, लोहतत्व, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन बी3 है। नाश्ते या भोजन कर लिए कटोराभर दही के साथ यह रोटियाँ एक पौष्टिक आहार बनाती हैं।

सुबह के नाश्ते के लिए अन्य रोटी को भी आजमाईए जैसे ओटस् एण्ड कैबेज रोटी और प्याज़ और पुदिने की रोटी

Multigrain Roti, Healthy Multigrain Chapati recipe - How to make Multigrain Roti, Healthy Multigrain Chapati in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ रोटी के लिये
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सामग्री
१/४ कप ज्वार का आटा
१/४ कप बाजरे का आटा
१/४ कप गेहूँ का आटा
२ टेबल-स्पून बेसन
१/४ कप रागी का आटा
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
३ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१/४ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक , स्वादानुसार
तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
ताज़ा दही
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर पर्याप्त पानी की सहायता से नरम आटा गूँथ लीजिए।
  2. आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
  3. एक प्लास्टिक शीट लेकर उस पर हल्के से 1/2 टी-स्पून तेल चुपड़ लीजिए।
  4. उस प्लास्टिक शीट पर आटा के 1 भाग को बीच में रखकर दुसरी प्लास्टिक शीट के साथ ढ़क दीजिए।
  5. हल्के हाथों से प्लास्टिक शीट पर समान रूप से दबाते हुए 100 मि. मी. (4") व्यास के गोलाकार में बेल लीजिए।
  6. रोटी को दोनों प्लास्टिक शीट के साथ उठाकर, उपर की प्लास्टिक शीट को निकालकर रोटी को दूसरी प्लास्टिक शीट के साथ एक गर्म तवे पर रख दीजिए। फिर उपर की प्लास्टिक शीट भी निकाल दीजिए।
  7. तवे पर पकाते समय थोडे से तेल का उपयोग करते हुए रोटी पर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के दाग पड़ने तक पका लीजिए।
  8. बचे हुए आटे के भागों से 5 और रोटियाँ बना लीजिए।
  9. दही के साथ तुरंत परोसिए।


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