मैसूर पाक रेसिपी | हलवाई जैसा मैसूर पाक | घर का बना मैसूर पाक | मिठाई मैसूर पाक - Mysore Pak
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मैसूर पाक रेसिपी | हलवाई जैसा मैसूर पाक | घर का बना मैसूर पाक | मिठाई मैसूर पाक in Hindi

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मैसूर पाक रेसिपी | हलवाई जैसा मैसूर पाक | घर का बना मैसूर पाक | मिठाई मैसूर पाक | mysore pak in hindi | with 22 amazing images.

मैसूर पाक रेसिपी | हलवाई जैसा मैसूर पाक | घर का बना मैसूर पाक | मिठाई मैसूर पाक - Mysore Pak recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    सेट करने का समय:  १ घंटा   कुल समय :     १४ टुकडों के लिये
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सामग्री

मैसूर पाक के लिए सामग्री
१ कप छाना हुआ बेसन
१ कप घी
१/२ कप तेल
१ ३/४ कप चीनी
१ टी-स्पून घी , चुपडने के लिए
विधि
मैसूर पाक बनाने की विधि

    मैसूर पाक बनाने की विधि
  1. मैसूर पाक बनाने के लिए, नॉन-स्टिक सॉस पैन में घी और तेल को 2 मिनट के लिए या घी के पूरी तरह से पिघलने तक गर्म करें।
  2. इस बीच मैसूर पाक के लिए चीनी की सिरप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में चीनी और 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
  3. आंच को कम करें और चीनी सिरप में लगभग 1/4 कप बेसन डालें और तुरंत एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। लगातार हिलाते रहिए जब तक बेसन चीनी की चाशनी के साथ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए और कोई गठ्ठे न रह जाए।
  4. बेसन को डालने की और हिलाने इस प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं जब तक कि सब बेसन चीनी के सिरप के साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाए। इसमें लगभग 2 मिनट 30 सेकंड का समय लगेगा।
  5. अब आंच को मध्यम करें और गरम तेल-घी मिश्रण का एक चम्मच बेसन-चीनी के सिरप के मिश्रण में मिला दें और तुरंत लकड़ी के करछुल से हिलाएं।
  6. जब तक बेसन-चीनी सिरप में सारा तेल-घी का मिश्रण अवशोषित हो जाए, तब तक करछुल का उपयोग करके हिलाते रहिए।
  7. इस प्रक्रिया को 5 से 6 बार दोहराएं जब तक कि सारा तेल-घी मिश्रण बेसन-चीनी सिरप के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।
  8. एक बार जब पूरे तेल-घी का मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो यह मिश्रण तुरंत झागदार हो जाएगा। इसमें लगभग 5 मिनट 30 सेकंड का समय लगेगा। यह पीले रंग का मिश्रण होगा, जो थोड़ा झागदार होगा और यह अधिक तेल को अवशोषित नहीं करेगा।
  9. मिश्रण को तुरंत एक 10 "x 6" के टिन में डालें।
  10. धीरे से टिन में मैसूर पाक के मिश्रण को करछुल का उपयोग करके समान सपाट करें और लगभग 5 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए।
  11. जब तक मिश्रण अभी हल्का गर्म है, तब तक एक तेज चाकू का उपयोग करके भारतीय मिठाई मैसूर पाक को 14 समान आयताकार टुकड़ों में काट लें।
  12. इसे 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए टिन में छोड़ दें।
  13. फिर एक चाकू का उपयोग करके मैसूर पाक के किनारों को ढीला करें और एक साफ सपाट सतह या एक बोर्ड पर टिन को उल्टा करें।
  14. होममेड मैसूर पाक परोसें या इसे एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह 3 से 4 दिनों तक ताज़ा रहता है।
पोषक मूल्य प्रति piece
ऊर्जा324 कैलरी
प्रोटीन2.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट30.2 ग्राम
फाइबर1.8 ग्राम
वसा21.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम8.6 मिलीग्राम


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