नानखटाई रेसिपी | नानखताई | नानखटाई बनाने का आसान तरिका - Nankhatai, Nan Khatai Biscuit
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Nankhatai, Nan Khatai Biscuit recipe In hindi

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Nankhatai, Nan Khatai Biscuit - Read in English 



नानखटाई रेसिपी | नानखताई | नानखटाई बनाने का आसान तरिका | nankhatai recipe in hindi | with 22 amazing images.

नानखटाई बहुत लोकप्रिय भारतीय एगलेस चाय के समय के बिस्कुट हैं। नानखटाई बिस्कुट की हमारी शाकाहारी रेसिपी सरल सामग्री जैसे कि मैदा, वनस्पती, पीसी हुई चीनी, रवा, इलायची पाउडर, बादाम पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा से बनाई जाती है।

बादाम और पिस्ता पाउडर न केवल स्वाद को बेहतर बनाता है, बल्कि नानखटाई को और अधिक छिद्रपूर्ण बनाता है, जिससे नानखटाई आपके मुंह में पिघल जाती है।

सही नानखटाई बिस्कुट बनाने के नोट्स और टिप्स। 1. नानखताई बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में, एक छलनी रखें। मैदा डालें, कई लोग नानखताई की रेसिपी में बेसन भी मिलाते हैं। नानखताई को बेसन, सूजी या मैदा के साथ बनाने के लिए आप स्वतंत्र रूप से बदल सकते हैं और मिश्रण कर सकते हैं लेकिन, कुरकुरे नानखटाई पाने के लिए माप को बनाए रखें। 2. बेकिंग सोडा जोड़ें। हालांकि सोडा नुस्खा में एसिड को बेअसर करता है, लेकिन यह बिस्किट नानखताई बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए हम बेकिंग पाउडर को भी जोड़ते हैं। 3. एक और गहरे कटोरे में, घी लें। घी पिघलाना नहीं चाहिए; इसमें दानेदार बनावट के साथ नरम होनी चाहिए। 4. घी और पीसी हुई चीनी मिलाएं। १० से १२ मिनट या अच्छी तरह से सफेद, चिकनी और होने तक फेंटे। इस विधि को क्रीमिंग कहा जाता है; व्हिस्क के बजाय आप इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग कर सकते हैं। अगर इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग कर रहे हैं तो केवल ५ से ६ मिनट लगेंगे। 4. नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि आपको लगता है कि आटा सूख गया है और आप सभी सामग्री को एक साथ लाने में असमर्थ हैं तो १ से २ चम्मच दूध डालें। इसे गूंध नहीं, बस सभी सामग्री को मिलाएं। इसके अलावा, अगर आटा बहुत नरम है, तो कुकीज़ बनाने से पहले लगभग १०-१५ मिनट के लिए इसे कवर करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। 5. नानखताई बिस्कुट को बेकिंग ट्रे पर बराबर दूरी पर रखें। वे बेकिंग पर विस्तार करते हैं, इसलिए उन्हें रखने के दौरान कुछ दूरी बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

वास्तव में, इस नानखताई बिस्कुट का हर कुरकुरा टुकड़ा आनंद का अनुभव करने का अवसर है!

इन पारंपरिक भारतीय कुकीज़ (नानखताई बिस्कुट) को शाम के चाय के नाश्ते, स्कूल टाइम स्नैक्स के रूप में , हाई टी पार्टी में परोसा जा सकता है और मेहमानों को दिवाली या नए साल के दिन भी परोसा जा सकता है।


नीचे दिया गया है नानखटाई रेसिपी | नानखताई | नानखटाई बनाने का आसान तरिका | nankhatai recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

Nankhatai, Nan Khatai Biscuit recipe - How to make Nankhatai, Nan Khatai Biscuit in hindi

तैयारी का समय:    बेकिंग का तापमान:  १६०°स (३२०°फ)   बेकिंग का समय:  २५ से ३० मिनट   पकाने का समय :    कुल समय :     २० नानखटाई के लिये
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सामग्री

नानखटाई के लिए सामग्री
२ १/२ कप मैदा
१/८ टी-स्पून बेकिंग पाउडर
१/८ टी-स्पून बेकिंग सोडा
१ १/४ कप वनस्पती घी
१ कप पीसी हुई चीनी
१/२ कप सूजी (रवा)
१ टी-स्पून इलायची पाउडर
२ टेबल-स्पून बादाम का पाउडर
२ टेबल-स्पून पिस्ता का पाउडर

सजाने के लिए
बादाम के कतरन
विधि
नानखटाई बनाने की विधि

    नानखटाई बनाने की विधि
  1. नानखटाई बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरी कटोरी में घी और पीसी हुई चीनी मिलाएं और 10 से 12 मिनट या रंग में सफेद और मुलायम होने तक अच्छी तरह से फेंट लें।
  3. मैदेका मिश्रण, रवा, बादाम का पाउडर, पिस्ता का पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिलाएँ और एक नरम आटा बना लें।
  4. आटा को 20 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग से 50 मि. मी. (2”) व्यास की गोल चपटी ननखटाई बना लें।
  5. नानखताई को एक बेकिंग ट्रे पर समान दूरी पर रखें और प्रत्येक ननखटाई को कुछ बादाम के कतरन के साथ सजाकर हल्के से दबाएं। पहले से गरम ओवन में 160°स (320°फ) पर 20 से 25 मिनट तक बेक कर लें।
  6. ननखटाई को 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
  7. नखटाई को तुरंत परोसें या हवा-बंध डिब्बे में भरें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।


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