नवाबी करी in Hindi

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नवाबी करी, इस शानदार करी के साथ नवाबों की दुनिया में जाने के लिए तैयार हो जाऐं। हालांकि इसे केवल 2 टी-स्पून तेल में पकाकर लो-कॅलरी विकल्प में बदला गया है, जो वास्तविक व्यंजन से काफी अलग है, चुनिन्दा मसालों का प्रयोग कर इसके पारंपरिक स्वाद को बनाकर रखा गया है। इसे शानदार व्यंजन का मज़ा लें, जो स्वाद से भरपुर होने के बाद भी इसमें प्रति मात्रा केवल 63 कॅलरी है और साथ ही विटामीन सी और रेशांक जैसे ज़रुरी आहारतत्व भी।

नवाबी करी - Nawabi Curry ( Low Calorie Healthy Cooking ) recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ कप कटे हुए टमाटर
२ टी-स्पून तेल
१ १/२ कप कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्ज़ीयाँ (फूलगोभी , फण्सी , गाजर , हरे मटर आदी)
नमक स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून शक्कर

पीसकर मुलायम प्याज़ का पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
१ कप पतली स्लाईस्ड प्याज़
१ टेबल-स्पून खड़ा धनिया
१ टेबल-स्पून ज़ीरा
१/२ टेबल-स्पून खस-खस
२ टी-स्पून विलायती सौंफ
२५ मिलीमीटर (1") अदरक का टुकड़ा
हरी मिर्च , कटी हुई
2 से 3 इलायची
लौंग
छोटा दालचीनी का टुकड़ा
विधि
    Method
  1. टमाटर को 1 कप पानी के साथ एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मिला लें और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक या टमाटर के नरम होने तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें। हल्का ठंडा करने के लिए रख दें।
  2. मिक्सर में पीसकर मुलायम पल्प बना लें। इस टमाटर पल्प को एक तरफ रख दें।
  3. एक चौड़ी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, प्याज़ का पेस्ट डालकर धिमी आँच पर 2-3 मिनट तक भुन लें।
  4. तैयार टमाटर का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
  5. मिली-जुली सब्ज़ीयाँ, नमक और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
  6. गरमा गरम परोसें।
Nutrient values प्रति मात्रा

ऊर्जा
63 किलोकॅल
प्रोटीन
1.8 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
7.7 ग्राम
वसा
2.7 ग्राम
रेशांक
2.8 ग्राम
विटामीन सी
29.6 मिलीग्राम


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