न्यूट्रिशियस इडली - Nutritious Idlis
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न्यूट्रिशियस इडली in Hindi

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मशहुर दक्षिण भारतीय नाश्ते का एक विकल्प, जो दाल और चावल के संतुलित मात्रा के एक संपूर्ण प्रोटीन युक्त आहार का पर्याप्त उदाहरण है। जहाँ इडली को पारंपरिक रुप से उड़द दाल से बनाया जाता है, इन न्यूट्रिशियस इडली को मूग दाल से बनाया गया हे, जिससे इन्हें पचाना !र भी आसान हो जाता है। जहाँ मूंग दाल एक मज़ेदार खुशबु और स्वाद प्रदान करते हैं, यह बहुत जल्दी सख्त हो जाती है। इसलिए, इन न्यूट्रिशियस इडली को बनाकर तुरंत चटनी और सांभर के साथ परोसकर मज़ा लें।

न्यूट्रिशियस इडली - Nutritious Idlis recipe in Hindi

खमीर आने का समय:  ८ घंटे।   तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  २ घंटे।   कुल समय :     १६ इडली के लिये
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सामग्री
१/२ कप कच्चे चावल
१/२ कप हरी मूंग दाल
१/२ टी-स्पून मेथी दानें
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
सांभर
नारियल चटनी
विधि
    Method
  1. चावल, हरी मूंग दाल और मेथी दानों को साफ और धोकर भरपुर मात्रा के पानी में 2 घंटो के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छान लें।
  2. मिक्सर में लगभग 1/2 कप पानी के साथ मिलाकर, मुलायम होने तक पीस लें।
  3. इस घोल को बाउल में निकाल लें और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. घोल को ढ़क्कन से ढककर गरम जगह पर खमीर आने के लिए 8 घंटो तक रख दें।
  5. खमीर आने के बाद, घोल को अच्छी तरह मिला लें और तेल से चुपड़े हुए इडली के साँचों में चम्मच भर डाले।
  6. इडली स्टीमर में 10 मिनट तक या इडली के पक जाने तक स्टीम कर लें।
  7. सांभर और नारियल चटनी के साथ तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति idli
ऊर्जा41 कैलरी
प्रोटीन2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट8 ग्राम
फाइबर0.8 ग्राम
वसा0.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.2 मिलीग्राम
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