पौष्टिक कद्दू का सूप - Nutritious Pumpkin Carrot Soup
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Nutritious Pumpkin Carrot Soup recipe In hindi

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Nutritious Pumpkin Carrot Soup - Read in English 



सोआ के बीज़ से बना है यह कद्दू का सूप आपके भोजन में जरूर ही चार चाँद लगा देगा। कद्दू और गाजर के संयोजन से तैयार होता यह सूप सुखद रूप से मीठा है और इसमें अधिक नमक की आवश्यकता नहीं है।

इसके अलावा, कद्दू में सोडियम की मात्रा कम होती है, इसलिए यह सूप उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है। इस स्वादिष्ट और पोषक तत्व से भरे सूप का मज़ा गरमा-गरम पीने में ही है।

Nutritious Pumpkin Carrot Soup recipe - How to make Nutritious Pumpkin Carrot Soup in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ५ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ कप मोटे कटे हुए लाल कद्दू
१ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून सोआ के बीज
१/२ कप मोटे कटे हुए प्याज़
१ कप मोटे कटे हुए गाजर
१/४ टी-स्पून नमक
ताज़ी पिसी काली मिर्च , स्वादानुसार
विधि
    Method
  1. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कीजिए और उसमें सोआ के बीज डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकंड़ के लिए भून लीजिए।
  2. उसमें प्याज़ डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
  3. उसमें कद्दू और गाजर डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भून लीजिए।
  4. उसमें 4 कप पानी डालकर, अच्छी तरह से मिला लीजिए और उन्हें प्रेशर कुकर की 2 सीटी बजने तक पका लीजिए।
  5. प्रेशर कुकर का ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए।
  6. इस मिश्रण को मिक्सर में डालकर मुलायम होते तक पीस लीजिए।
  7. मिश्रण को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर, उसमें नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  8. उसमें थोड़ा ताज़ी पिसी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  9. गरमा गरम परोसिए।


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