ओटस् एण्ड स्प्रिंग अनियन पराठा - Oats and Spring Onion Paratha ( Rotis and Subzis)
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Oats and Spring Onion Paratha ( Rotis and Subzis) recipe In hindi

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यह पराठे ओट्स् और गेहूं के आटे के मेल से बनाये गये हैं, जो आपको रेशांक से भरपुर ओट्स् को अपने आहार का भाग बनाने में मदद करेंगे। मैने यहाँ हरी प्याज़ से बने भरवां मिश्रण का प्रयोग किया है जो ओट्स् के कच्चे स्वाद को ढ़कने में मदद करता है। इन्हे गरमा गरम परोसना चाहिए।

Oats and Spring Onion Paratha ( Rotis and Subzis) recipe - How to make Oats and Spring Onion Paratha ( Rotis and Subzis) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ पराठे के लिये
मुझे दिखाओ पराठे

सामग्री

आटे के लिए
३/४ कप दरदरा पीसा हुआ औटस्
१ १/२ कप गेहूं का आटा
४ टेबल-स्पून दही
नमक स्वादअनुसार

हरी प्याज़ के भरवां मिश्रण के लिए
१ कप बारीक कटे हुए हरी प्याज़ के सफेद भाग
१ कप बारीक कटे हुए हरी प्याज़ के पत्ते
१ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून ज़ीरा
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
२ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
गेहूँ का आटा , बेलने के लिए
तेल , पकाने के लिए
विधि
आटे के लिए

    आटे के लिए
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर , ज़रुरत हो एतना गुनगुना पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। एक तरफ रख दें।

हरी प्याज़ के भरवां मिश्रण के लिए

    हरी प्याज़ के भरवां मिश्रण के लिए
  1. नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलायें और कुछ सेकन्ड मध्यम आँच पर भुनें।
  3. हरी प्याज़ के सफेद भाग डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुनें।
  4. हरी प्याज़ के पत्ते और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और एक मिनट तक मध्यम आँच पर पकायें।
  5. भरवां मिश्रण को 4 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रखें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. आटे को 8 बराबर भाग में बाँट लें।
  2. प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग कर, 125 मिमी (5") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. बेली हुई रोटी को सूखी समतल जगह पर रखें और भरवां मिश्रण के एक भाग को उपर रखें।
  4. उपर दुसरी बेली हुई रोटी रखकर अच्छी तरह बंद कर लें।
  5. नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को, तोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  6. विधी क्रमांक 2 से 5 को दोहराकर 3 और पराठे बनायें।
  7. गरमा गरम परोसें।


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