वन मील सूप, कम नमक रेसिपी - One Meal Soup, Low Salt Recipe
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वन मील सूप, कम नमक रेसिपी in Hindi

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One Meal Soup, Low Salt Recipe - Read in English 



यह एक पौष्टिक सूप है जो दिल के लिए वास्तव में चमत्कारी है। इस वन मील सूप में भरपूर मात्रा में मिलाई हुई सब्ज़ियाँ और मूंग दाल बहुत अच्छी मात्रा में फाइबर और प्रोटिन प्रदान करते हैं।

यह सूप विटामिन सी का भी अच्छा स्त्रोत है, जो एक शक्तिशाली ऐंटीआक्सिडन्ट के रूप में रक्त वाहिकाओं की क्षति होने से बचाव करता है। यदि आप इस सूप में बताए अनुसार निर्धारित नमक की मात्रा मिलाएँ तो यह सूप उच्च रक्तदाब वाले लोगों के लिए निश्चय ही बढ़िया विकल्प है। जिन्हें उच्च रक्तदाब की बिमारी न हो वे थोडे से ज्य़ादा नमक का प्रयोग कर सकते हैं।

आप कॅरट एण्ड बेल पेपर सूप भी आज़मा सकते हैं।

One Meal Soup, Low Salt Recipe recipe - How to make One Meal Soup, Low Salt Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/४ कप पीली मूंग दाल
१ टी-स्पून तेल
१ कप मोटे कटे हुए प्याज़
१/२ कप मोटे कटे हुए गाजर
१/२ कप फूलगोभी के फूल
१/४ टी-स्पून नमक
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
ताजी पिसी काली मिर्च , स्वादानुसार
२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई सुआ भाजी
१ टेबल-स्पून निंबू का रस
विधि
    Method
  1. पीली मूंग दाल को साफ करके, धोकर पर्याप्त गरम पानी में 2 घंटे तक भिगोइए और अच्छी तरह से छान लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  2. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कीजिए और उसमें प्याज़ डालकर 2 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।
  3. उसमें भिगोई हुई पीली मूंग दाल, गाजर और फूलगोभी डालकर अच्छी तरह से मिला लिजिए और 1 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।
  4. उसमें नमक और 3 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 4 सीटी बजने तक पकाइए।
  5. खोलने से पहले भाप को पूरी तरह से निकलने दीजिए।
  6. उसमें लाल मिर्च का पाउडर और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लिजिए और 1 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पका लीजिए।
  7. आँच से उतार कर उसमें सुआ भाजी और निंबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिला लिजिए।
  8. गरमा गरम परोसिए।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा52 कैलरी
प्रोटीन2.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट8.5 ग्राम
फाइबर1.5 ग्राम
वसा1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम139.7 मिलीग्राम
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