મજેદાર સુગંધ ધરાવતી આ સબ્જીમાં તીવ્રતા ધરાવતા કાંદા તમને પ્રફુલિત તો કરશે, તે ઉપરાંત તેમાં મેળવેલા શેકેલા તલ અને આમચૂર પાવડરની સુવાસ પણ એટલી જ આનંદદાઇ પૂરવાર થશે.
આમ આ વસ્તુઓ વડે કારેલાની કડવાશને તમે ભૂલી જશો અને એક સૌમ્ય અને મોજ કરાવે એવી કાંદા અને કારેલાની સબ્જીનો સ્વાદ માણી શકશો.
આ શાક જ્યારે રોટી , દાળ અને ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે ત્યારે તે એક સંતુષ્ટ જમણનો અહેસાસ આપે છે.
બીજા શાકના વ્યંજન પણ અજમાવો.
Onion and Karela Sabzi recipe - How to make Onion and Karela Sabzi in gujarati
કાંદા અને કારેલાનો શાક ની રેસીપી બનાવવા માટે- એક ઊંડા બાઉલમાં કારેલા અને થોડું મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરીને ૨૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- તે પછી કારેલાને દબાવી નીચોવીને તેમાંથી બધુ પાણી કાઢી રસોડાના ટુવાલ પર સંપૂર્ણ સૂકા થવા મૂકો.
- હવે એક ઊંડી નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં કાંદા ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં કારેલા મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી કઢાઇને ઢાંકી મધ્યમ તાપ પર ૧૫ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- છેલ્લે તેમાં હળદર, મરચાં પાવડર, સાકર, આમચૂર, તલ, મીઠું અને ૧ ટેબલસ્પૂન પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- કાંદા અને કારેલાનો શાક તરત જ પીરસો.