ओरीयेन्टल वेजिटेबल करी - Oriental Vegetable Curry Or How To Make Oriental Vegetable Curry Recipe
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Oriental Vegetable Curry Or How To Make Oriental Vegetable Curry Recipe In hindi

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थायलेन्ड के नारीयल करी का एक मशहुर विकल्प है यह ओरीयेन्टल करी। यह धनिया-नारीयल से बनी ग्रेवी में मिली-जुली सब्ज़ीयों का बेहतरीन मेल है।

Oriental Vegetable Curry Or How To Make Oriental Vegetable Curry Recipe

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/४ कप कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्ज़ीयाँ (गाजर , फण्सी और हरे मटर)
१ कप नारीयल का दूध
३ टेबल-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी के साथ)
१/२ कप कटे हुए प्याज़
५ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
हरी मिर्च , कटी हुई
लहसुन की कलियां
१२ मिलीमीटर (1/2") अदरक का टुकड़ा
१/२ टी-स्पून नींबू का रस

पीसकर सूखा मसाला बनाने के लिए
लौंग
काली मिर्च
इलायची
२ टी-स्पून जायफल पाउडर

परोसने के लिए
पके हुए चावल
विधि
    Method
  1. कढ़ाई मे तेल गरम करें, तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भुनें।
  2. मिली-जुली सब्ज़ीयाँ डालकर अच्छी तरह मिलायें और 1 मिनट तक मध्यम आँच पर पका लें।
  3. नारीयल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, 2 मिनट तक मध्यम आँच पर पका लें।
  4. 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक पकायें।
  5. सूखा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक पकायें।
  6. पके हुए चावल के साथ गरमा गरम परोसें।


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