પાલક અને મેથીના મુઠીયા - Palak Methi Muthia

Palak Methi Muthia recipe In Gujarati

This recipe has been viewed 4927 times
5/5 stars  100% LIKED IT   
1 REVIEW ALL GOOD

Palak Methi Muthia - Read in English 


લિજ્જત, પૌષ્ટિક્તા અને દેખાવમાં પાલક અને મેથીના મુઠીયા મેદાન મારી જાય છે. પાલક અને મેથીની સોડમ એકબીજાનું સંતુલન કરી આ બાફેલા મુઠીયાને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે અને જે રાઇ અને તલના વઘારને કારણે વધુ સુગંધિત બને છે. પાલક અને મેથીના મુઠીયા જ્યારે પૌષ્ટિક લીલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે ત્યારે એક લિજ્જતદાર નાસ્તો બને છે.

Palak Methi Muthia recipe - How to make Palak Methi Muthia in gujarati

તૈયારીનો સમય: ૧૦ મિનિટ   બનાવવાનો સમય: ૨૫ મિનિટ   રાંધવા સમય લેવામાં :    કુલ સમય :     ૩માત્રા માટે
મને બતાવો માત્રા

ઘટકો
૩ કપ સમારેલી પાલક
૧ ૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા મેથીના પાન
૧/૪ કપ ઘઉંનો લોટ
૧/૪ કપ સોયાનો લોટ
૨ ટેબલસ્પૂન રવો
૧ ટીસ્પૂન સાકર
૨ ટીસ્પૂન લીલા મરચાંની પેસ્ટ
૧/૨ ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર
૨ ટીસ્પૂન ધાણા-જીરું પાવડર
૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર
૧/૪ ટીસ્પૂન હીંગ
૨ ટીસ્પૂન તેલ
૧/૨ ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ
મીઠું , સ્વાદાનુસાર

વઘાર માટે
૧ ટીસ્પૂન તેલ
૧/૨ ટીસ્પૂન રાઇ
૧/૨ ટીસ્પૂન તલ
ચપટીભર હીંગ

પીરસવા માટે
પૌષ્ટિક લીલી ચટણી
કાર્યવાહી
    Method
  1. એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરી, સારી રીતે મિક્સ કરી, એકદમ થોડું પાણી નાંખી, મસળીને નરમ કણિક બનાવો.
  2. કણિકના ૩ સરખા ભાગ પાડી, દરેક ભાગને ઘાટ આપી લગભગ ૧૨૫ મી. મીં. (૫”)ની લંબાઇ અને ૨૫ મી. મી. (૧”)ના વ્યાસનો નળાકાર રોલ બનાવો.
  3. ઉપર પ્રમાણે બનાવેલ રોલ્સને ચારણી પર મૂકી સ્ટીમરમાં ૧૦ મિનિટ અથવા ચાકુ તેમાં નાંખીને બહાર કાઢીએ અને તેને કઇં ચોટે નહીં ત્યાં સુધી બાફી લો.
  4. સ્ટીમરમાંથી બહાર કાઢી થોડું ઠંડું પડવા દો. પછી તેને કાપી ૨૫ મી. મી. (૧”)ના ટુકડા કરી બાજુ પર રાખો.
  5. વઘાર માટે, એક નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ ઉમેરો.
  6. જ્યારે દાણા તતડવા માંડે ત્યારે તેમાં તલ અને હીંગ ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
  7. હવે તેમાં મુઠીયા ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ અથવા મુઠીયા આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો. બાજુ પર રાખી ઠંડું પડવા દો.

કેવી રીતે ટિફિનમાં પૅક કરશો

    કેવી રીતે ટિફિનમાં પૅક કરશો
  1. હવાબંધ ટિફિનમાં પૌષ્ટિક લીલી ચટણી સાથે પૅક કરો.
Nutrient values એક સર્વિંગ માટે

ઊર્જા
૧૩૬ કૅલરી
પ્રોટીન
૬.૧ ગ્રામ
કાર્બોહાઈડ્રેટ
૧૫.૧ ગ્રામ
ચરબી
૫.૭ ગ્રામ
ફાઇબર
૪.૬ ગ્રામ
ફોલીક ઍસિડ
૯૨.૫ માઇક્રોગ્રામ
લોહતત્વ
૨.૨ મીલીગ્રામ

Reviews