पालक तुवर दाल - Palak Toovar Dal
द्वारा

Palak Toovar Dal recipe In hindi

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Palak Toovar Dal - Read in English 



तुवर दाल हरे पत्तेदार सब्ज़ीयों के साथ अच्छी तरह जजती है, केवल इस बात का ध्यान रखें कि दाल पुरी तरह घुल जाए लेकिन मसल ना जाए। यहाँ, पालक और तुवर दाल को साथ मिलाकर, संभल कर प्रैशर कुक किया गया है और पर्याप्त रुप पाने के लिए ब्लेन्ड किया गया है। तड़के में कुछ साबूत मसाले डाले गए हैं जो इस पालक तुवर दाल को ताज़ी खुशबु और बेहतरीन स्वाद प्रदान करते हैं।

Palak Toovar Dal recipe - How to make Palak Toovar Dal in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने के समय:  ३ घंटे।   कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ कप कटी हुई पालक
१/२ कप तुवर दाल , 3 घंटो के लिए भिगोकर छानी हुई
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून अदरक का पेस्ट
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१ टेबल-स्पून घी
तेज़पत्ता
लौंग
कश्मीरी लाल मिर्च
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
एक चुटकी हींग
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. तुवर दाल, पालक, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक और 3 कप पानी को एक प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और 2 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  2. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
  3. हेन्ड ब्लेन्डर का प्रयोग कर दाल को दरदरा पीस लें। एक तरफ रख दें।
  4. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, तेज़पत्ता, लौंग, लाल मिर्च, ज़ीरा और हींग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  5. जब बीज चटकने लगे, तड़के को दाल के मिश्रण में डालकर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  6. गरमा गरम परोसें।


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