पनीर, कॉर्न एण्ड कॅप्सिकम सब्ज़ी - Paneer, Corn and Capsicum Subzi
द्वारा

Paneer, Corn and Capsicum Subzi recipe In hindi

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जहाँ आपने पनीर और मटर का आम मेल ज़रुर चखकर देखा होगा, पेश है मीठी मकई के साथ पनीर से बना बेहतरीन व्यंजन, जिसमें करारी शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और मसाले डाले गये हैं। पनीर मकई की एक खास बात यह है कि मकई का प्रयोग को दोनो साबूत और पीसकर किया गया है, इसलिए इसका स्वाद उभर कर आता है, जो इसे मज़ेदार अनुभव बनाता है।

Paneer, Corn and Capsicum Subzi recipe - How to make Paneer, Corn and Capsicum Subzi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप पनीर के टुकड़े
१ कप मीठी मकई के दानें
१/२ कप पतली स्लाईस्ड शिमला मिर्च
२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून ज़ीरा
एक चुटकी हींग
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
१/२ कप उबले हुए मीठी मकई के दानें
एक चुटकी शक्कर
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिए
पराठे
विधि
    Method
  1. मकई के दाने और 1/2 कप पानी को मिलाकर मिक्सर में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें।
  2. एक गहरे पॅन में 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें, शिमला मिर्च और पनीर डालकर, मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट या उनके सुनहरा होने तक भुन लें, निकालकर एक तरफ रख दें।
  3. बचे हुए 1 टेबल-स्पून तेल को उसी पॅन में गरम करें और ज़ीरा और हींग डालें।
  4. जब बीज चटकने लगे, मकई का पेस्ट, हरी मिर्च, अदरक और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पका लें।
  5. उबली हुई मकई, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
  6. भुनी हुई शिमला मिर्च, पनीर डालकर हलके हाथों मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
  7. धनिया से सजाकर पराठे के साथ गरमा गरम परोसें।


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