पनीर मसाला - Paneer Masala
द्वारा


Paneer Masala recipe In hindi

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Paneer Masala - Read in English 



पनीर मसाला देखते ही देसी मूँह में पानी आ जाता है। वास्तविक रुप से यह पहला व्यंजन है जो पनीर के बारे में सोचते ही हमारे दिमाग मे पहले आता है। बहुत से मसालों से बने पेस्ट के स्वाद से भरी टमाटर से बनी ग्रेवी में प्याज़, नारीयल और अन्य सामग्री के साथ लगभग सभी मसाले मिलाये गए हैं, को ताज़े नरम पनीर के साथ बेहद जजते हैं। पनीर तीखे स्वाद को अच्छी तरह सोखता है, जो इस संपूर्ण व्यंजन को स्वादिष्ट बनाया है।

Paneer Masala recipe - How to make Paneer Masala in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप पनीर के टुकड़े
१ टेबल-स्पून तेल
१ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१/२ कप फ्रेश क्रीम
नमक सवादअनुसार

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी के साथ)
३/४ कप कटे हुए प्याज़
२ टी-स्पून खस-खस
१ टेबल-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारीयल
दालचीनी के टुकड़े
लौंग
कालीमिर्च
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
१ टेबल-स्पून खड़ा धनिया
१ १/२ टी-स्पून ज़ीरा
लहसुन की कलियां

परोसने के लिए
पराठे
विधि
    Method
  1. कढ़ाई में तेल गरम करें, तैयार पेस्ट डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाऐं।
  2. कटे हुए टमाटर डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाऐं।
  3. क्रीम, 1/2 कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर 5 से 6 मिनट तक पकाऐं।
  4. पनीर डालकर हलके हाथों मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाऐं।
  5. पराठों के साथ गरमा गरम परोसें।


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