मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता रेसिपी | ढाबा स्टाइल पनीर पालक कोफ्ता करी | रेस्टोरेंट स्टाइल पालक - Paneer Palak Koftas in Makhani Gravy
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मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता रेसिपी | ढाबा स्टाइल पनीर पालक कोफ्ता करी | रेस्टोरेंट स्टाइल पालक in Hindi

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मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता रेसिपी | ढाबा स्टाइल पनीर पालक कोफ्ता करी | रेस्टोरेंट स्टाइल पालक कोफ्ता करी | लो कैलोरी सब्जी | paneer palak koftas in makhani gravy.

Paneer Palak Koftas in Makhani Gravy recipe - How to make Paneer Palak Koftas in Makhani Gravy in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

पनीर पालक कोफ्ता के लिए सामग्री
१/२ कप हल्की उबाली और कटी हुई पालक
१/२ कप कसा हुआ कम वसा वाला पनीर
२ टेबल-स्पून चावल का आटा
१/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक , स्वादअनुसार

मखनी ग्रेवी के लिए सामग्री
३ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
२५ 25 मि.मी. (1”) की दालचीनी
लौंग
१/४ कप लाल कद्दू (भोपला) क्यूब्स
१ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून जीरा
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून कसूरी मेथी
१/२ टी-स्पून चीनी
नमक , स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून कॉर्नफ्लोर
१/२ कप कम वसा वाला दूध , 99.7% वसा रहित
विधि
पनीर पालक कोफ्ता बनाने की विधि

    पनीर पालक कोफ्ता बनाने की विधि
  1. एक कटोरे में सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  2. मिश्रण को 12 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को गोल गेंदों का आकार दें।
  3. कोफ्ते को स्टीमर में 4 से 5 मिनट के लिए स्टीम करें। थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

मखनी ग्रेवी बनाने की विधि

    मखनी ग्रेवी बनाने की विधि
  1. टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक, दालचीनी, लौंग, लाल कद्दू और ¾ कप पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट या सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ।
  2. दालचीनी और लौंग निकालें दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें और फिर इसे मिक्सर में स्मूद मिश्रण में पीस लें।
  3. एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें।
  4. जब बीज चटकने लगे, तब मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  5. टमाटर-प्याज का मिश्रण, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  6. दूध में कॉर्नफ्लोर घोलें, ग्रेवी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर और 1 से 2 मिनट तक पकाएँ। एक तरफ रख दें।

मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता की आगे की विधि

    मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता की आगे की विधि
  1. परोसने से ठीक पहले पनीर पालक कोफ्ते को गर्म मखनी ग्रेवी में डालें, धीरे से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
  2. मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता को गर्म - गर्म परोसें।


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