पनीर पसंदा सब्ज़ी रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर पसंदा | पंजाबी पनीर पसंदा | पनीर पसन्दा - Paneer Pasanda Sabzi, Restaurant Style Paneer Pasanda
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Paneer Pasanda Sabzi, Restaurant Style Paneer Pasanda recipe In hindi

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पनीर पसंदा सब्ज़ी रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर पसंदा | पंजाबी पनीर पसंदा | पनीर पसन्दा | paneer pasanda sabzi in hindi | with amazing 30 images.

Paneer Pasanda Sabzi, Restaurant Style Paneer Pasanda recipe - How to make Paneer Pasanda Sabzi, Restaurant Style Paneer Pasanda in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

पनीर पसंदा सब्जी के लिए सामग्री
३० पनीर के त्रिकोण टुकडे
२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
१ कप फैंटा हुआ दही
नमक , स्वादअनुसार
तेल , हल्का तलने के लिए

प्याज-काजू की पेस्ट के लिए सामग्री
१ कप मोटे कटे हुए प्याज
लहसुन की कडी
छोटा टुकड़ा अदरक
२ टेबल-स्पून काजू के टुकडे

ब्राउन प्याज की पेस्ट के लिए सामग्री
१ १/२ कप स्लाइस्ड प्याज
तेल , तलने के लिए

मिक्स करके स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री
१/२ कप क्रम्बल किया हुआ पनीर
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए पुदीना के पत्ते
१ टेबल-स्पून कटी हुई किशमिश
१ टेबल-स्पून कटे हुए काजू
१/२ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
१/२ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
१/२ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
नमक , स्वादअनुसार

मिक्स करके कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण बनाने के लिए सामग्री
१/२ कप कॉर्नफ्लोर
१/४ कप पानी
नमक , स्वादअनुसार

पनीर पसंदा सब्जी सजाने के लिए
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
प्याज-काजू की पेस्ट बनाने की विधि

    प्याज-काजू की पेस्ट बनाने की विधि
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में प्याज और 1 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5 से 6 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  2. ठंडा होने के बाद, प्याज का मिश्रण, लहसुन, अदरक और काजू को एक मिक्सर में डालकर मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।

ब्राउन प्याज की पेस्ट बनाने की विधि

    ब्राउन प्याज की पेस्ट बनाने की विधि
  1. एक गहरी नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
  2. एक टिशू पेपर पर निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
  3. ठंडा हो जाने पर, मिक्सर में 1/4 कप पानी के साथ मिलाकर मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।

भरवां पनीर बनाने की विधि

    भरवां पनीर बनाने की विधि
  1. स्टफिंग को 15 बराबर भागों में विभाजित करें।
  2. एक साफ, सूखी सतह पर 15 पनीर के त्रिकोण टुकडे रखें और प्रत्येक त्रिकोण पर स्टफिंग का एक भाग समान रूप से फैलाएं। इसे शेष 15 पनीर के त्रिकोण टुकडों के साथ कवर करें और हल्के से दबाएं।
  3. एक भरवां पनीर के त्रिकोण को कॉर्नफ्लोर-पानी के मिश्रण में डुबोकर गर्म तेल में सावधानी से डालें। आप एक बार में 5 से 6 त्रिकोण डाल सकते हैं। इन्हें सुनहरे भूरे रंग के होने तक तलें। निकालकर अलग रख दें।

पनीर पसंदा सब्जी बनाने की विधि

    पनीर पसंदा सब्जी बनाने की विधि
  1. पनीर पसंदा सब्ज़ी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज-काजू की पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  2. मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 से 4 के लिए मिनट लगातार हिलाते हुए पका लें।
  3. आंच धीमी करें, दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 2 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए पका लें।
  4. ब्राउन प्याज की पेस्ट, नमक और 1/4 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  5. भरवां पनीर के त्रिकोण डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए पका लें।
  6. पनीर पसंदा सब्ज़ी को धनिए से सजाकर नान, पराठा और जीरा राइस के साथ गर्मागर्म परोसें।


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