पनीर पीटा पॉकिट़्ज - Paneer Pita Pockets
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Paneer Pita Pockets recipe In hindi

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Paneer Pita Pockets - Read in English 



छोटे छोटे बेखमीर वाले ब्रैड के टुकड़ो को दो भागो में काट कर पनीर और कोलस्लो से भरकर इस व्यंजन को बनाया गया है। भरावन मिश्रण भरने से पहले पिट्टा ब्रैड को हल्का सा ग्रिल कर लीजिए।

Paneer Pita Pockets recipe - How to make Paneer Pita Pockets in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ पिटा पौकिट के लिये
मुझे दिखाओ पिटा पौकिट

सामग्री

पीटा ब्रैड के लिए
३/४ कप संपूर्ण गेहूँ का आटा
३/४ टी-स्पून दरदरा ताज़ा खमीर
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक
१/२ टी-स्पून तेल गूँधने के लिए

मिलाकर मॅरीनेड बनाने के लिए
२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून नींबू का रस
१२ मिलीमीटर ( 1/2'') का टुकड़ा कसा हुआ अदरक
नमक , स्वाद अनुसार
२ टेबल-स्पून कटा हरा धनिया
१ टी-स्पून बहुत बारीककटा लहसुन

पनीर कोलस्लो के लिए
१/२ कप 12 mm ( 1/2'') के चकोर टुकडो में कटा पनीर
१ कप कतरी हुई बंद गोभी
१/२ कप कसी गाजर
१/२ कप अंडारहित मेयोनीज़
१/२ टी-स्पून सरसों का पाउडर
१ to २ टी-स्पून नींबू का रस
नमक तथा ताज़ी पिसी काली मिर्च , स्वाद अनुसार
विधि
प़ीटा ब्रैड के लिए

    प़ीटा ब्रैड के लिए
  1. सारी सामग्री को एक बाउल में डालकर पर्याप्त पानी की सहायता से नरम और इलास्टिक जैसा गूँध लीजिए।
  2. थोड़ा तेल डालिए और वापस गूँधिए।
  3. मलमल के गीले कपड़े से 10 से 20 मिनट तक ढ़ककर रख दीजिए जब तक फूलकर दुगना नही हो जाता।
  4. आटे को हल्के हाथ से दबाइए ताकि सारी हवा बाहर निकल जाए। आटे को 4 बराबर भागो में बाँटिए।
  5. आटे के प्रत्येक भाग को 100 mm (4'') व्यास और 6 mm (¼'') मोटी रोटी के रूप में बेलिए।
  6. पीटा ब्रैड को मध्यम आँच पर गरम तवे पर दरारे पड़ने और फूलने तक थोड़ा सा सेकिए।
  7. पीटा ब्रैड को 2 भागो में काटिए और एक तरफ रख दीजिए।

पनीर कोलस्लो के लिए

    पनीर कोलस्लो के लिए
  1. 1. एक बाउल में पनीर और मॅरीनेड को डालकर हल्के हाथें से मिलाइए और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
  2. 2. शेष बची सामग्री डालकर हल्के हाथों से मिलाइए और श्च् घंटे के लिए फ्ऱिज में रख दीजिए।
  3. 3. कोलस्लो को 4 बराबर भागो में बाँटिए और एक तरफ रख दीजिए।

कैसे आगे बढे

    कैसे आगे बढे
  1. परोसने से पहले प़िटा ब्रैड के भागो को तवे पर गरम कीजिए और हर पीटा ब्रैड को कोलस्लो की भरावन मिश्रण के एक भाग से भरिए और तुरंत परोसिए।


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