मूँगफली कढ़ी - Peanut Kadhi, Farali Mungfali Kadhi, Vrat ki Kadhi
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मूँगफली कढ़ी in Hindi

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मूँगफली और ज़ीरे के स्वाद से भरपुर एक स्वादिष्ट कढ़ी, जो कुट्टु की खिचड़ी या पुदीना सामा के साथ खुब जजती है।

मूँगफली कढ़ी - Peanut Kadhi, Farali Mungfali Kadhi, Vrat ki Kadhi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ servings के लिये
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सामग्री
१ कप ताज़ा दही
१ टेबल-स्पून राजगीरा आटा
१ टी-स्पून घी
१ टेबल-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
२ टेबल-स्पून भूना मूँगफली पाउडर
सेंधा नमक , स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून टी-स्पून शक्कर

सजाने के लिये
१ टी-स्पून बारीक कटा धनिया

परोसने के लिये
मिन्टी सान्वा , कुट्टु की खिचड़ी
विधि
    Method
  1. दहीं, राजगीरा आटा और 2 कप पानी को 1 बाउल में डालकर अच्छि तरह से फेंटे। एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और जीरा डालें।
  3. जब वे चटकने लगे, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 30 सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भूनें।
  4. मूँगफली पाउडर डालकर 30 सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भूनें।
  5. दही-राजगीरा आटा का मिश्रण, सेंधा नमक और शक्कर डालकर अच्छि तरह से मिलायें और धिमी आँच पर लगातार हिलाते हुए, 4 से 5 मिनट तक पकायें।
  6. धनिया से सजाकर मिन्टी सान्वा/कुट्टु की खिचड़ी के साथ गरमा गरम परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा112 कैलरी
प्रोटीन3.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट6.1 ग्राम
फाइबर0.9 ग्राम
वसा6.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल8 मिलीग्राम
सोडियम9.7 मिलीग्राम
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