पोहा इडली - Poha Idli ( How To Make Poha Idli )
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Poha Idli ( How To Make Poha Idli ) recipe In hindi

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मेरी एक दक्षिण भारतीय दोस्त ने एक बार कहा था कि पोहे से बहुत अच्छी इडली बनती है, और यह इडली को बेहद नरम और फूली हुई बनाते हैं। यह 100% सत्य है! इस अनुपात के साथ इडली बनाकर देखें और आप देखते रह जाऐंगे।

Poha Idli ( How To Make Poha Idli )

खमीर आने का समय:  ८ घंटे।   तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  २ घंटे।   कुल समय :     २२ इडली के लिये
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सामग्री
१ कप इडली रवा
१/४ कप पोहा
१/४ कप उड़द दाल
नमक स्वादअनुसार
तेल , चुपड़ने के लिए
विधि
    Method
  1. इडली रवा और पोहा को साफ कर लें, धो लें और पानी में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें।
  2. साफ कर, उड़द दाल को अच्छी तरह धो लें और पानी में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें।
  3. इडली रवा और चावल को छान लें और मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम घोल बना लें।
  4. उड़द दाल को अलग से छानकर थोड़े पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  5. दोनो घोल को एक बाउल में मिला लेँ, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़ककर खमीर आने के लिए 6-8 घंटे के लिए एक तरफ रख दें।
  6. तेल से चुपड़े इडली के साँचे में चम्मच भर घोल डालें और स्टीमर में 10-12 मिनट तक स्टीम कर लें।
  7. बचे हुए घोल का प्रयोग कर और इडली बना लें।
  8. गरमा गरम परोसें।


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