You are here: Home > વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > પંજાબી વ્યંજન > પંજાબી દાળ વાનગીઓ, પંજાબી કઢી વાનગીઓ > પંજાબી પકોડા કઢીની રેસીપી પંજાબી પકોડા કઢીની રેસીપી - Punjabi Pakoda Kadhi તરલા દલાલ Post A comment 09 Aug 2020 This recipe has been viewed 1354 times Punjabi Pakoda Kadhi - Read in English Punjabi Pakoda kadhi Video by Tarla Dalal તાજા તૈયાર કરેલા ચણાના લોટના પકોડા જેમાં કોથમીર અને લીલા મરચાં મેળવેલા હોય અને તેના વડે બનતી આ પંજાબી પકોડા કઢી એવી મજેદાર તૈયાર થાય છે કે મોઢામાંથી પાણી છુટી જાય. વિવિધ મસાલા ભેગા કરીને, જેવા કે લવિંગ, તજ, મેથી અને ધાણા તથા વધારામાં તેમાં ઉમેરેલા પકોડા વડે આ પંજાબી કઢી અત્યંત આકર્ષક અને સુંદર બને છે. અહીં ખાસ યાદ રાખશો કે કઢીમાં પકોડા મેળવ્યા પછી તેને એક કે બે મિનિટ સુધી જ ધીમા તાપે ઉકાળવી જેથી પકોડા કઢીની સુવાસ શોષી લે અને સુગંધી બને. બીજી વિવિધ પ્રકારની કઢીની રેસીપી પણ અજમાવો. પંજાબી પકોડા કઢીની રેસીપી - Punjabi Pakoda Kadhi recipe in Gujarati Tags પંજાબી દાળ વાનગીઓ, પંજાબી કઢી વાનગીઓબપોરના અલ્પાહારલોકપ્રિય કઢી વાનગીઓ, સમગ્ર ભારતમાંથી કઢી ની રેસીપીભારતીય પાર્ટીના વ્યંજનપૅનબર્થડે પાર્ટી માટે મેન કોર્સની રેસીપીડિનર માં બનાવતી કરી રેસીપી તૈયારીનો સમય: ૧૫ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૨૦ મિનિટ રાંધવા સમય લેવામાં : 0 મિનિટ કુલ સમય : ૩૫ મિનિટ ૬ માત્રા માટે મને બતાવો માત્રા ઘટકો પકોડા માટે૧ કપ ચણાનો લોટ૨ ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર એક ચપટીભર બેકીંગ સોડા૧ ટીસ્પૂન જીરૂ૧ ટીસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં મીઠું , સ્વાદાનુસાર તેલ , તળવા માટેકઢી માટે૨ કપ જેરી લીધેલું દહીં૩ ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર મીઠું, સ્વાદાનુસાર૧ ટેબલસ્પૂન તેલ૧/૨ ટીસ્પૂન જીરૂ૨ લવિંગ૧ નાનો ટુકડો તજ૧/૪ ટીસ્પૂન મેથીના દાણા૧/૨ ટીસ્પૂન આખા ધાણા૪ to ૬ કડીપત્તા૨ આખા સૂકા લાલ કાશ્મીરી મરચાં , ટુકડા કરેલા૧/૨ ટીસ્પૂન આદૂની પેસ્ટ૧/૨ ટીસ્પૂન મરચાં પાવડરસજાવવા માટે૨ ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર કાર્યવાહી પકોડા માટેપકોડા માટેએક ઊંડા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ સાથે લગભગ ૧/૨ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ઘટ્ટ ખીરૂં તૈયાર કરો.હવે એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી એક એક ચમચા જેટલું ખીરૂં તેલમાં નાંખતા જાવ. આમ એક સાથે થોડા થોડા પકોડા દરેક બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.તળી લીધા પછી પકોડાને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી બાજુ પર રાખો.કઢી માટેકઢી માટેએક ઊંડા બાઉલમાં દહીં, ચણાનો લોટ, હળદર, મીઠું અને ૨ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે જેરી લીધા પછી તેને બાજુ પર રાખો.હવે એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ, લવિંગ, તજ, મેથી દાણા, કડીપત્તા અને લાલ કાશ્મીરી મરચાં મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.તાપ ઓછું કરી તેમાં દહીં-ચણાના લોટનું મિશ્રણ, આદૂની પેસ્ટ, મરચાં પાવડર અને થોડું મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લીધા પછી બાજુ પર રાખો.આગળની રીતઆગળની રીતપીરસવાના થોડા સમય પહેલા કઢીને ફરીથી ગરમ કરીને ધીમા તાપે ઉકાળી લો.તે પછી તેમાં તૈયાર કરેલા પકોડા મેળવી હલકા હાથે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.કોથમીર વડે સજાવીને તરત જ ગરમા-ગરમ પીરસો.